Producent: Moët & Chandon×Wis filters
Dit is alles wat ik heerlijk vind aan mooi gerijpte oude champagne. Mooie rijpe oogstappel aroma's, toast toetsen, amandelen, complexe secundaire aroma's. De mond heeft een fijne attaque vol finesse maar gaat heerlijk expansief open met fluwelige kracht, perfecte discrete zuurtoets, super afdronk. Mijn tweede Oenothèque, en opnieuw een beleving net als de 1973.
DIt is een heel andere champagne. De neus ruikt als een witte Bourgogne met bubbels, heel erg gelijkend, al prachtig open voor een 1996 Champagne van dit niveau, ik kan het niet beter beschrijven dan een Puligny-Montrachet met gas... En da's dus zalig. In de mond erg lang, perfecte balans maar dit alles met nog een flinke reserve. Zonder twijfel de beste jonge Dom Pérignon die ik al dronk.
Dégorgé 1999. Rozig gouden kleur. Eerst een geur van fijn aardbeienconfituur, zeer fijne toast, sous bois, anisette, en die aardbeien blijven present (geplette aardbeien met cassonade suiker eigenlijk). Prachtige aroma's. In de mond fluwelige attaque, met weeral die fijne aardbeientoets, bijna zoals "neuzekes", mooie lengte, complex, zalig gewoon. Magnifieke champagne.
Amberkleurig. De neus ruikt in het begin een beetje vermoeid, met geëvolueerd Pinot Noir fruit, intens, brioche en peperkoek. De mond is zeer intens met mooie spanning, begint discreet en zwelt mooi aan, grote lengte, heerlijk. Magnifieke wijn.
Kleur: donker roze, zeer doorzichtig.
Neus: complex, intens.
Aroma's: wit fruit, zuiver, citrus, appel, roos, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, perfecte balans, grote lengte. Prachtige balans en lengte.
Neus: complex, intens.
Aroma's: wit fruit, zuiver, citrus, appel, roos, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, perfecte balans, grote lengte. Prachtige balans en lengte.
Zeer minerale neus, Coche-Dury met bubbels, nootjes, rijp wit fruit, mineraliteit, complex, heel mooi. De mond heeft een vrij fijne maar persistente attaque, mooie structuur en afdronk, heel mooie lengte.
Guy 16,8 • Hans 18,5 • Jamie 17,5 • Jean-Paul 17,9 • Peter 17,0 • Frank 17,0 • Alain 18,2 • Frans 17,2 • Michiel 18,0 - Groepscore: 17,6/20 (94/100)
Guy 16,8 • Hans 18,5 • Jamie 17,5 • Jean-Paul 17,9 • Peter 17,0 • Frank 17,0 • Alain 18,2 • Frans 17,2 • Michiel 18,0 - Groepscore: 17,6/20 (94/100)
Aroma's van vuursteen, rokerig, strak wit fruit, zeer complex, kreupelhout, citrus. De mond heeft een vollere attaque dan je zou denken, serieuze attaque, mooie expansie en goede lengte, mooie afdronk. Heel mooi.
Hans 16,4 • Guy 16,5 • Walter 17,4 • Frank 17,4 • Peter 17,5 • Jan 17,2 • Alain 17,8 • Michiel 17,6 • Frans 17,4 - Groepscore: 17,2/20 (93/100)
Hans 16,4 • Guy 16,5 • Walter 17,4 • Frank 17,4 • Peter 17,5 • Jan 17,2 • Alain 17,8 • Michiel 17,6 • Frans 17,4 - Groepscore: 17,2/20 (93/100)
Neus eerst redelijk gesloten maar wel erg geconcentreerd, met mooi fijn citrus, appel (groene cox), niet veel toast, ook mooi bloemig.
In de mond redelijk fijn, nog jong, mooie lengte, de complexiteit komt er stilaan door in het glas. Erg mooie champagne en eigenlijk al de meest verleidelijke jonge Dom Pérignon die ik geproefd heb. Ik ben al vaak teleurgesteld geweest in Dom Pérignon, maar deze keer zeker niet. Heerlijke champagne!
In de mond redelijk fijn, nog jong, mooie lengte, de complexiteit komt er stilaan door in het glas. Erg mooie champagne en eigenlijk al de meest verleidelijke jonge Dom Pérignon die ik geproefd heb. Ik ben al vaak teleurgesteld geweest in Dom Pérignon, maar deze keer zeker niet. Heerlijke champagne!
- Eerste
- «
- 1
- »
- Laatste