Deze keer hebben François, Michael en Herwig de avond in elkaar gestoken. En dat hebben ze met verve gedaan. Als opener drie top champagnes uit het prachtige jaar 1996, da's al een goeie voorzet! De Philipponnat Clos des Goisses was wat eigenaardig, maar de Dom Pérignon en vooral de Pol Roger Cuvée Winston Churchill waren prachtig.Dan wit, en wat een boeiend trio was dat! Een mooie François Carillon Chevalier-Montrachet 2010, omsingeld door twee echt super boeiende wijnen uit Noord-Italië: twee speciale cuvées van Cantina Terlan. De 1991 Rarity is echt top.Op naar rood, met een indrukwekkende horizontale: Romanée-Saint-Vivant 1995. Nog nooit zoveel producenten naast elkaar geproefd, uitzonderlijk. Zeer zonde van de gekurkte Robert Arnoux, en met de DRC als winnaar... En dan was er, haast als achteraf toegevoegde blindganger, een "simpele" Corton Renardes... Maar van Domaine Leroy. En da's vaak een speciale troefkaart. Finesse, balans, kracht, alles. Nog net een klein tikje briljanter. Een Vogüé Bonnes Mares 2001 die daarop volgde had het best moeilijk.Dan het ongeregelde stuk van de degustatie: 2 2005 topwijnen uit hun streek, diametraal tegenover elkaar, maar elk met een (grote) verdienste: Screaming Eagle en toch nog een stap verfijnder en complexer: Cheval Blanc. Rayas 1995 zette alles in balans.Plots was daar terug wit! Maar dat werkte wel. Vooral de wonderlijke Magis 2015, mineraal als een top Bourgogne. De Vogüé Bourgogne Blanc 2014 (dus eigenlijk witte Musigny) had het daar niet makkelijk mee.Op naar zoet, en na een foute fles Rieussec 1947 kwam een zeer mooie waardige Climens 1921, en een intrigerende Essencia 1957. Wat een avond! Bedankt, kerels!
Aroma's: appel, open, geroosterd, gist, citrus, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Brioche aroma.
Aroma's: oxydatief, geroosterd, eik, honing, citrus.
Smaak: krachtige attaque, strak, redelijke spanning, mooie expansie, beetje uit balans, goede lengte. Neus wat versleten. Zuren niet geīntegreerd. Zeer eigenaardige wijn op dit moment, en niet consistent met eerdere nota's. Foute fles? Evolutie?
Aroma's: geroosterd, vuursteen, zuiver, rokerig, appel, wit fruit, focus.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zuivere complexiteit. De jongste van de 3 champagnes.
Aroma's: mineraal, geroosterd, terroir, spicy, tabak, vuursteen, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte. Betert in het glas. Heel boeiende wijn.
Aroma's: vuursteen, wit fruit, zuiver, focus, terroir, spicy, citrus, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, goede lengte. Complexe neus. Mooie wijn.
Aroma's: fruitig, honing, wit fruit, houttoets, exotisch, spicy, tropisch.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie, boeiende, spannende wijn.
Aroma's: bosgrond, oud, spicy, lichtrood, kreupelhout, kruidig, stalgeur, aardbei, gedroogd, terroir.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, expansie, balans, Pinot neus. Smaak flink strak voor de neus. Klasse.
Aroma's: bosgrond, viooltje, spicy, focus, fruitig, tabak, lichtrood, kreupelhout.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer complexe neus. Prachtig.
Aroma's: bouchon toets...
Smaak: Touche bouchon die de beoordeling moeilijk maakt... Geen score. Wat zonde!
Aroma's: bosgrond, kreupelhout, lichtrood, terroir, zuiver, leer, gedroogd, geroosterd.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer complexe aromas. Finesse mond. Top. Prachtige wijn.
Aroma's: kreupelhout, bosgrond, lichtrood, houttoets, zuiver, gedroogd, terroir, tabak.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, perfecte balans, grote lengte. Super neus. Absoluut fantastische wijn.
Neus: Zeer complex, intens.
Aroma's: kreupelhout, bosgrond, truffel, zuiver, geroosterd, houttoets, spicy.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, zeer mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super neus. Top. Wat een wijn, zo'n finesse!
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: lactisch, lichtrood, kreupelhout, terroir, geroosterd, floraal.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte. Mooi, maar niet makkelijk na de RSV's en de Leroy Corton Renardes.
Aroma's: cacao, donkerrood, eik, (noord)kriek, tabak, kers, koffie.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Nog zeer jong. Mooie wijn in zijn stijl.
Aroma's: kreupelhout, leer, terroir, donkerrood, eik, focus, zuiver, vanille, kers.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer complexe neus. Ronduit prachtige wijn.
Aroma's: lichtrood, donkerrood, kruidig, garrigue, spicy, mineraal.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooi.
Aroma's: rokerig, wit fruit, geroosterd, kreupelhout, eik, mineraal, vuursteen, nootjes, apotheek, terroir, thee.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Complexe neus. Wat een boeiende wijn!
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: appel, wit fruit, kreupelhout, eik, exotisch.
Smaak: matig krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Oogstappel neus, lijkt wat op calvados zonder de alcohol. Nogal eigenaardig.
Neus: weinig complex, vol.
Geur echt fout. Smaak ook. Geen score, slechte fles. Zonde.
Aroma's: karamel, zeste, eik, kreupelhout, spicy, bergamot.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie oude Sauternes.
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: kreupelhout, geroosterd, tropisch, toast, puur.
Smaak: matig krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, mooie expansie, prachtige balans, goede lengte. Mooi.
Euryanthe: Herwig, François en Michael
Overzicht van de geproefde wijnen: