1
Evolutieve kleur. De neus heeft ook die evolutie toets, floraal, wat rijpe oogstappel, briochetoets. De mond heeft een redelijk strakke attaque en dan een expansie die wel niet helemaal geïntegreerd is, en dan terug een wat zurige afdronk, maar mist wat spanningsboog. Mooie complexiteit wel.
2 De neus heeft mooie brioche, gistig, brood, rijp oogstfruit, witte florale toetsen, complex. De mond heeft een mooie attaque, mooie expansie en met een knappe spanningsboog naar zeer grote lengte, prachtige afdronk. Topchampagne.
3 Mooie neus met ceder, kers, cassis, rijp donkerrood fruit, klasse, bacon, lead pencil toets, verleidelijk. De mond heeft een strakkere attaque dan ik verwachtte, geen al te grote expansie, redelijke lengte, goede afdronk die wel een beetje mager afvalt, maar met klasse.
4 Diepe aroma's van donker fruit, cassis, kreupel, ceder, mag nog verder evolueren en mooier openkomen maar alles is er. De mond heeft een volle attaque, mooie expansie en mooie lengte, puur en klasse.
5 Klassieke Bordeaux neus, cassis, vanille, peper, fijn kreupelhout, redelijk complex. De mond heeft een mooie, elegante attaque, mooie expansie, mooie spanning tot zeer goede lengte, heel mooie wijn.
6 Meer gesloten neus, rijk donkerrood fruit, houttoetsen. De mond heeft een mooie attaque met kracht maar genoeg finesse, nog wat jong monolitisch maar alle materie is daar, prachtige structuur en afdronk, maar nog zeer jong. Belofte.
7 Klassieke neus van rijpe donkerrood fruit, vlierbessen, aristocratisch fruit, subtiel, theetoets, fijn hout, subtiel Bordeaux parfum, om je neus in te begraven, gewoon zalig. De mond heeft een prachtige attaque, aanzwellend, crescendo naar zeer mooie spanning en grote afdronk, haast niet spuwbaar, gewoon prachtige wijn. Zeer grote wijn.
8 Nog wat gesloten neus maar opborrelend prachtige expansieve aroma's met zuiver donkerrood fruit, zeer intens, zuiver hout, krachtig maar met absolute finesse, magnifiek maar nog zeer jong. De mond heeft een krachtige attaque maar met de nodige finesse, prachtige expansie en grote lengte, magnifieke wijn gewoon. Prachtig.
9 Oudere, klassieke aroma's, munttoets en eucalyptus, gerijpt rood fruit, fijne ceder, lead pencil, mooie neus. De mond heeft een redelijk strakke attaque, elegant, grote fraicheur, zeer ronde afdronk. Zeer mooi.
10 Prachtige neus met parfum gerijpt rood fruit, bedwelmend, ceder, subtiele toetsen van thee, mokka, koffie, complex, blijf je aan ruiken. De mond heeft een ronde, haast zoetige attaque maar met magnifieke expansie, grote spanning en zeer grote lengte, smelt liefelijk weg, magnifiek.
11 Zeer klassieke neus met gerijpt rood fruit, cassis, cedertoets, fijn hout, secundaire toetsen. De mond heeft een erg fijne attaque, zeer puur en met grote finesse, drinkt mooi fijn af. Zeer mooi.
12 Zoetige aroma's in de neus, complex, viandé, leertoets, smokey, puur evoluerend donkerrood fruit, eucalyptus toets. De mond heeft een mooie, volle, haast wat warme attaque, mooie expansie en goede lengte, zeer lekker.
13 Minerale aroma's, linde, zuiver wit fruit, zeer puur allemaal, top materie, complex, honing toets, heel mooi. De mond heeft ook dat zuivere, een attaque met een mooie expansie, zeer puur maar met prachtige materie, die honing toets komt achteraan terug, mooie lengte. Heerlijke wijn.
14 De neus is iets meer gesloten dan de vorige wijn, echte Chablis neus, met de klassieke linde en honing, mooie mineraliteit, rijp wit fruit, vrij complex. De mond heeft een top attaque, krachtig en met mooie expansie, zeer goede lengte, heel mooi allemaal.
15 De neus toont iets meer houttoets maar dan wel fijn hout, mooi rijp wit fruit, citrustoetsen. De mond heeft een mooi ronde attaque, zeer vol en met expansie, maar in het geheel minder zuiver dan de vorige twee wijnen, iets wolliger allemaal, maar nog steeds heel mooie wijn.
16 Zoetige neus, rijpe rood pinot fruit, redelijk complex maar nog niet volledig ontplooid, mooi. De mond heeft een redelijk strakke attaque, nog een beetje ruwe tannines, mooie afdronk, zuiver en puur, mag zeker nog evolueren maar nu ook al te genieten.
17 Erg jonge kleur. Jong, fijn rood fruit in de neus, zeer zuiver pinot, fijn hout daaronder, alles zeer zuiver en puur. De mond heeft een heel zuivere attaque, puur opnieuw, mooie balans en lengte, zeer lekker, mooie afdronk. Na onthullen: straf hoe jong dit nog proeft!
18
Relatief gesloten neus, donker van aspect, cassis toetsen, duidelijke chauffe, beetje moeilijk nu. De mond heeft een volle attaque, goede balans en redelijke lengte, niet slecht maar niet top.
19 Zuiver cassis in de neus, voor de rest redelijk gesloten, een houttoets, maar alles nogal moeilijk om te beoordelen. De mond heeft eerst een wat magere attaque, dan goede expansie maar redelijk monolitisch van aard, redelijke lengte. Doesn't ring my bell, maar niet slecht gemaakt.
20 Mooie frisse pinot neus, maar niet heel complex. De mond is een beetje mager, ook niet heel lang, maar het geheel drinkt lekker.
21 De neus ruikt echt gekookt - deze wijn is versleten mogelijk ook door dat hij is blootgesteld aan te hoge temperaturen. Geen score. Fill was low bottom, heeft zeker daar ook mee te maken.
22 Mooie neus met tabak, koffie, tertiaire toetsen, leer, complex, tertiair rood fruit. De mond heeft een mooie ronde attaque, goede expansie, redelijke lengte en mooie balans. Een mooi voorbeeld van een oude wijn, niet groots maar zeer stijlvol.
23 Redelijk complexe neus met marmelade, zeste met een evolutieve toets, caramel. De mond heeft een super attaque met een toets van zout caramel (wat het heel verfrissend en echt lekker maakt), fris in de afdronk maar niet heel lang. Wel zeer mooie oude Sauternes.
24
Complexe, wat eigenaardige neus, die vreemd genoeg ruikt naar ongegist druivensap, dan ook fijne rozen, niet zo eenvoudige neus om te begrijpen, maar intrigerend. De mond heeft een zeer zoete attaque maar met een mooie fraicheur erachter, zeer mooie afdronk, complex. Mooie, intrigerende wijn.
