Het thema van deze avond was rode Bourgogne Grand Cru uit dat zo smakelijke jaar 2007. Maar om te starten eerst een mooi trio Bollinger Grande Année, waar de 2000 het voor mij net haalde voor de 1996 en de 2005. Die 2000 leek in het perfecte drinkvenster te zitten.Dan naar de 2007 Grand Cru's. Een mooie reeks, in trio gepresenteerd. De meeste wijnen dronken zeer mooi, maar sommige vragen toch best nog wat geduld om helemaal tot hun recht te komen, en niet verbazingwekkend zijn dat vooral de grotere cuvées.Bij 2007 is de concentratie van de wijnen natuurlijk niet erg groot, dus sommige wijnen misten net dat beetje concentratie om ze tot een hoger niveau te tillen, maar de meeste zijn enorm smakelijke wijnen. De groep gaf volgende topscores: op 1 de Chambertin van Rousseau met 23 punten (5 eerste plaatsen), zeer dicht gevolgd door de Richebourg van Méo-Camuzet (mijn favoriet ook), met 21 punten en ook 5 eerste plaatsen. Als derde kwam de Musigny van Comte de Vogüé met 8 punten.De witte reeks aan tafel was ook heel mooi en leerzaam: een trio Meursault 1er Cru 2010, waar een magistrale Arnaud Ente Goutte d'Or domineerde. Vervolgens nog twee rode Rhône wijnen, een zuidelijke en een noordelijke, met vooral die prachtige Guigal La Turque 2007. Mooie zoete afsluiters uit 1988 kwamen uit Sauternes en Hongarije.
Aroma's: wit fruit, kreupelhout, citrus, floraal, focus, fruitig.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie wijn, nog wat jong.
Aroma's: geroosterd, gesloten, zoet, wit fruit, spicy.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, mooie expansie, prachtige balans, goede lengte. Mooi maar net iets minder spannend dan de vorige.
Aroma's: rokerig, wit fruit, geroosterd, floraal, focus, fruitig, mineraal, terroir, spicy, appel.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtige wijn.
Neus: complex, intens.
Aroma's: eik, donkerrood, kreupelhout, garrigue, fruitig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's: eik, donkerrood, thee, toast, terroir, spicy, peper.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtig.
Aroma's: bergamot, citrus, terroir, thee, toast, zeste.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte.
Aroma's: thee, terroir, teer, tabak, zeste, exotisch, floraal, confituur.
Smaak: krachtige attaque, strak, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte.
Euryanthe - Trio's Grand Cru Côtes de Nuits 2007
Overzicht van de geproefde wijnen: