Producent: Château Climens×Wis filters
Superzuivere aroma's van zeste d'orange (sinaasappelschil), prachtige focus, jong, krachtig en diep. De mond is erg dik, maar de exact juiste hoeveelheid zuren houden alles mooi in balans, zodat het geheel een frisse afdronk heeft die eeuwig lijkt te duren. Dit is magnifieke Sauternes, quasi perfectie, maar tegelijk ook infanticide... Dit wordt het absolute genot binnen twintig of vijftig jaar.
Neus: Zeer complex, diep.
Aroma's: zeste, bergamot, kreupelhout, eik, complex, prachtig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtig complex.
Aroma's: zeste, bergamot, kreupelhout, eik, complex, prachtig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtig complex.
Mooie zeste toetsen, complexe bergamot, subtiele eik, complex. De mond heeft een mooie zoetige maar krachtige attaque, zeer mooie balans, zeer mooie expansie en lengte, heel mooie afdronk. Heel mooi.
Aroma's van geconfijt fruit, tarte tatin, frisse toetsen, boeiende neus met mooie fraicheur die het speels maakt. De mond heeft een mooie attaque opnieuw met dat frisse, subtiel en complex, mooie lengte, heel mooie wijn.
Fijne zeste d'orange, zeer grote finesse, erg complex, aroma's van bergamot (Earl Grey thee), diep. De mond is rond maar toch met een duidelijke structuur, een super attaque met de juiste dosis kracht, heerlijke lengte. Prachtig. Een waardige afsluiter voor een top avond.
In de neus heerlijke sinaasmarmelade, prachtig diep en complex. De mond is erg fijn maar toch krachtig, magnifiek, een extreme lengte en enorme complexitieit. Magnifiek!
(geserveerd met foie gras in tompouce met pruimen).
(geserveerd met foie gras in tompouce met pruimen).
Niet blind geproefd. Neus: complex, intens.
Aroma's: konfijt, salien, bergamot, kruidig, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi strak met balans.
Aroma's: konfijt, salien, bergamot, kruidig, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi strak met balans.
Neus: complex, intens.
Aroma's: bergamot, complex, confijt.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie wijn, in balans.
Aroma's: bergamot, complex, confijt.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie wijn, in balans.
Neus: complex, intens.
Aroma's: exotisch, rijp, rondeur, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, wat zoetig, redelijke spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's: exotisch, rijp, rondeur, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, wat zoetig, redelijke spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Neus: complex, intens.
Aroma's: nootje, rijp fruit, wit fruit, bergamot, karamel.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's: nootje, rijp fruit, wit fruit, bergamot, karamel.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's van zeste, bergamot, eik, zuiver, vrij complex. De mond heeft een ronde zeer zoete attaque, olieachtig, mooie expansie en lengte, zoet maar gedragen, eigenaardig genoeg niet door aciditeit, maar door wat dan wel?
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: bergamot, confituur, thee, oud, karamel, moka.
Smaak: krachtige attaque, wat zoetig, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer mooi en balans. Zeer mooie wijn maar mist net een beetje aromatische spanning.
Aroma's: bergamot, confituur, thee, oud, karamel, moka.
Smaak: krachtige attaque, wat zoetig, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer mooi en balans. Zeer mooie wijn maar mist net een beetje aromatische spanning.
Neus: complex, intens.
Aroma's: bergamot, salien, eik, kreupelhout, eiktoets, subtiel, complex.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. De mond ronder en zoeter dan de neus liet vermoeden.
Aroma's: bergamot, salien, eik, kreupelhout, eiktoets, subtiel, complex.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. De mond ronder en zoeter dan de neus liet vermoeden.
Neus: complex, intens.
Aroma's: zeste, houttoets, bergamot, konfijt, kruidig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, heel mooie balans, grote lengte.
Aroma's: zeste, houttoets, bergamot, konfijt, kruidig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, heel mooie balans, grote lengte.
Neus: complex, intens.
Aroma's: karamel, zeste, eik, kreupelhout, spicy, bergamot.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie oude Sauternes.
Aroma's: karamel, zeste, eik, kreupelhout, spicy, bergamot.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie oude Sauternes.
De neus opent wat moeilijk, eerst een chemische toets, maar met wat geduld komt alles samen en wordt het beter, mooie complexiteit, gerijpte zeste, bergamot, zuiver. De mond heeft een zeer droge attaque met een zoetigere afdronk, mooie lengte. Beetje meer een intellectuele interpretatie van oude Sauternes.
Zeer mooie zuiver aroma's van zoet wit fruit, maar zeer elegant, karamel eronder maar fijn, kamperfoelie, complex. De mond is enorm elegant voor een duidelijk zoete wijn, de zoetigheid wordt perfect gesteund door de fijne zuren, mooie lengte, erg lekker.
Een vele frissere neus, vrij klassieke Sauternes, niet al te intens maar wel mooi met typische orange zeste, In de mond zeer fijn, mist duidelijk een beetje kracht voor de millesime, maar is wel een erg mooie wijn, mooie structuur en toch redelijke lengte.
Een neus met bergamot, zeste, karamel, maar verder niet heel grote complexiteit. De mond is in dezelfde lijn, geen grote finesse of spanning, beetje versleten ook. Achteraf: een mindere fles dan die vorige maand. Mise Vandermeulen.
- Eerste
- «
- 1
- »
- Laatste