Het proefthema voor deze Euryanthe avond was rode Bourgogne 1er Cru 2011 - tweede keer dat we dit thema bezoeken, en bijna 4 jaar na de vorige keer (hier kan je die nota's lezen: http://vinotopia.be/tasting/euryanthe-bourgogne-2011). Wat is er veranderd?Wel, de wijnen zijn duidelijk beter op hun plaats gekomen, het was eigenlijk een best sterke reeks met een aantal erg mooie wijnen, maar er waren er ook nog wel die wat moeite hadden (en nog moeten groeien). Ook was er soms wel die wat groenige toets te bemerken. Maar de beste wijnmakers hebben mooie wijnen gemaakt, wat hier wel werd bewezen.De topwijnen van deze degustatie volgens de groep? Wel, mogelijk is het een jaar dat de betere terroir beloont (altijd samen met de juiste boer), maar de volledige top 4 komt uit Vosne-Romanée... Sylvain Cathiard Malconsorts dominant op 1 (26 punten), dan Le Moine Malconsorts (14 punten), Cecile Tremblay Beaux Monts (6 punten), Emmanuel Rouget Beaux Monts (5 punten).Aan tafel openden we met Chablis Grand Cru, met een erg mooie Christian Moreau Les Clos 2008 die net beter was dan de Dauvissat. Ook een mooie reeks Meursault Perrières, met Henri Germain 2011 die net beter was dan de Pierre-Yves Colin-Morey, straf genoeg. Dan 3 oudere Côte de Beaune, met een verbazende Corton Bressandes 1993 van Edmond Cornu.De Sauternes afsluiters waren (gelukkig) ook weer van de partij: een prachtige Filhot 1942, je gelooft nooit dat die wijn zou oud is, en een zoals steeds magistrale Yquem 1967, al was deze fles iets minder dan andere die ik al dronk, maar dan nog is deze wijn altijd een belevenis.
Aroma's: wit fruit, fruitig, houttoets, floraal, beetje bouchon?
Smaak: krachtige attaque, spanning, expansie, balans, maar absoluut bevestiging dat de wijn gekurkt is. Geen score.
Aroma's: honing, exotisch, vanille, oxydatief, houttoets, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Wel al wat ver geëvolueerd maar intense mooie wijn.
Aroma's: exotisch, mineraal, wit fruit, honing, linde, houttoets, acacia, fruitig.
Smaak: krachtige attaque, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's: pommadé, wit fruit, vanille, houttoets, fruitig, lactisch.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Krachtig. Jean-Paul gilt over premox, maar hij overdrijft. De wijn heeft wel een toets pommadé en is al ver geëvolueerd.
Aroma's: rokerig, wit fruit, houttoets, citrus, fruitig, varen, mineraal.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, zeer mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Neus top smokey mineraal complex.
Aroma's: mineraal, eik, wit fruit, fruitig, floraal, vuursteen, citrus, rokerig, terroir.
Smaak: krachtige attaque, zeer strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi strak.
Aroma's: donkerrood, citrus, viooltje, fruitig, (noord)kriek, kreupelhout, mineraal.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans. Evolutie.
Aroma's: bosgrond, fruitig, houttoets, moeilijk, muffig, medicinaal, kreupelhout, stoffig, terroir.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
Aroma's: bergamot, bosgrond, volatiel, moka, kreupelhout, konfijt, tabak, karamel, apotheek, geroosterd, zeste.
Smaak: zeer krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Fenomenale aromas.
Aroma's: bergamot, zeste, geroosterd, konfijt, kreupelhout, balsem.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, redelijke spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, zeer grote lengte. Prachtige wijn, maar een iets mindere fles dan de twee (quasi) perfecte flessen die ik al eerder proefde.
Euryanthe - Bourgogne rood 1er Cru 2011
Overzicht van de geproefde wijnen: