In deze proeverij vergeleken we de witte Grand Crus van Bourgogne uit de jaren 2011 en 2012. 2011 is een beetje een vergeten jaar na het erg gehypete (en wat overhypete) 2010 voor wit, en voor het opnieuw zeer omhoog geschreven 2012. Maar als je dat blind krijgt, wat zegt dat dan?Wel... Iedereen was stomverbaasd hoe mooi 2011 was. Frisser, beter gestructureerd, beter gebalanceerd dan 2012, dat soms nogal exotisch durft proeven met wat overdreven weinig subtiel wit fruit. Als je 2011 aan een goeie prijs tegenkomt, zeker overwegen!De groepscores onderstreepten dit ook nog eens: op 1 de Chevalier Montrachet 2011 van Ramonet (21 punten met 5 eerste plaatsen), net voor dezelfde cru 2011 van Domaine Leflaive (19 punten met 3 eerste plaatsen). Op 3 dan toch een 2012: de zeer zuivere Bienvenue-Bâtard-Montrachet van Jacques Carillon (10 punten). Op 4 terug een 2011: de Corton Charlemagne van Pierre-Yves Colin-Morey (7 punten). Zeer leerrijk!Aan tafel volgde enkel rood (er was natuurlijk wit genoeg!), met een Brunello koppel uit topjaar 2004 als opener, mooi op dronk. Dan een mooie reeks rode Bordeaux uit het klassieke jaar 1994, helemaal mijn ding. Zonde van de gekurkte Latour wel... Haut Brion carried the day, niet helemaal verbazend.Afsluiter was de majestueuze Yquem 1986, die nog maar aan het begin staat van een grote toekomst.
Aroma's: rood fruit, ceder, fijn hout, kreupelhout, donkerrood fruit, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, prachtige balans, goede lengte. Beetje mager in de mond, wel elegant.
Aroma's: rondheid, rood fruit, ceder, kreupelhout.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, mooie lengte. Ronder dan de eerste, beetje ruwere tannines.
Aroma's: ceder, lead pencil, rijp, donkerrood fruit, peper, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie en balans, grote lengte. Mooi en complex. Na onthullen: verbazend voor een 1994 - leek veel ronder en "zonniger" dan typisch is voor dat jaar.
Aroma's: donkerrood, ceder, complex, bosfruit, kreupelhout, superfruit.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtige wijn.
Aroma's: lead pencil, donkerrood fruit, ceder, mineraaltoets, kreupelhout.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtige balans en structuur.
Aroma's: rijp, rood fruit, donkerrood, rokerig, modern, complex, animaal.
Smaak: zeer krachtige attaque, zeer strak, mooie spanning, prachtige expansie, prachtige balans, grote lengte. Super wijn!
Euryanthe 2011 & 2012 Bourgogne Grand Cru Wit
Overzicht van de geproefde wijnen: