1
De neus toont zich erg mooi rijp, met rijpe oogstappeltjes, breed, citroentoets, complex. De mond heeft een perfecte balans, complex, attaque is in finesse maar de structuur zet dan breed uit, grote lengte. Prachtige champagne.
2 Heerlijke neus van prachtig rijpe Bourgogne, zeer complex, rijpend fruit met delicaat hout verweven, thee, zelfs nog een toets van witte bloemen, met alle premox paniek zijn we soms vergeten hoe een perfect gerijpte oudere Bourgogne ruikt, wel dit is de real deal. De mond stelt niet teleur, met een fijne maar krachtige attaque, expansief met grote lengte. Heerlijk.
3 De neus is zeer smokey, heerlijk mineraal, fris fruit, jong, vuursteen, zeer intens, veel spanning, prachtig. De mond heeft een perfecte attaque, zeer puur, strak met volle expansie, super lengte, perfecte balans, heerlijke wijn. Lalou does it yet again.
4 De neus is gewoonweg een heerlijk parfum. Fijne bosgrond, thee, lichte kruidigheid, fijn rijp rond secundair fruit, alles zit er in, de perfectie. De mond heeft een mooie parfum in de attaque, een beetje minder breed in het midden maar met een prachtige afdronk en zeer grote lengte. Een absolute mature top Bourgogne.
5 De neus toont een wat volatiele toets, wel boeiende apotheek aroma's, maar in het geheel toch wat eigenaardig en niet echt verleidelijk. De mond heeft een mooie attaque maar pietert wat af naar het midden, de afdronk is mooi maar niet top.
6 Neus is boeiend, maar vervliegt snel, oud leer, Spaans leer, rozijnen. De mond heeft een zoetige attaque, valt nogal kort weg nadien - de mond is minder dan de neus. Toch een belevenis!
7 Prachtige neus van mature klassieke Bordeaux, maar toch nog met fraicheur, minty, fijne eik, heel mooi. De mond heeft een mooie fijne attaque, blijft fijn in balans met mooie lengte, nog zo fris, drinkt zeer vlot, heel mooi.
8 De neus heeft prachtig ceder op rijp fruit, complex, leer, fijn hout. De mond heeft een mooie fluwelen attaque, zeer goede balans en lengte, met een super structuur. Mooie wijn, alhoewel er achteraf discussie was of dit een echte fles was. Wat er ook van zij, de wijn die er in zat was zeer mooi.
9 De neus ruikt eerst een beetje muf, maar dan zeer klassiek mature Bordeaux, kreupelhout, ceder, leer. De mond heeft een zeer klassieke (dus wat strenge) attaque, en blijft een beetje droog en streng, iets voor echte klassieke Bordeaux liefhebbers. Ik blief het wel.
10 Heel mooie neus, exotisch, rijp rood fruit, leder, zeer complex, prachtig. De mond heeft een volle ronde attaque, mooie spanningsboog en goede lengte, de smaak is het verlengde van de aroma's, magnifiek.
11
>
De neus toont onbestemde zoetige aroma's, beetje eigenaardig, kruidigheid, niet echt slecht maar moeilijk te plaatsen. De mond is beter dan de neus, drinkt vlot met een redelijke persistentie. Niet slecht, maar dit lijkt me geen Bordeaux. Lijkt me oudere Musar of zoiets.
12 Een super complexe neus, bloemig, licht kruidig, apotheekkastje, top finesse, super fijn secundair fruit, prachtig. De mond heeft een zeer zuivere attaque met dan een mooie aangroei, expansief maar altijd in finesse, super lengte en prachtige balans. Echt top.
13 De neus is zeer diep, zeer complex, het Engelse "brooding" beschrijft het perfect (donker, mysterieus nog), bosgrond, donker fijn fruit, deze wijn geeft nu nog niet alles prijs. De mond heeft een ronduit prachtige attaque, zeer rond zonder zoet te zijn, prachtige balans, lengte en structuur, zeer diep, geconcentreerd. Absolute top, maar nu nog te jong - dit wordt enkel beter.
14 De kleur is bruin, vanop afstand lijkt het wel whisky. De neus heeft een heerlijke marmelade, geconfijt fruit, zeste d'orange, bergamotte, zeer complex. De mond heeft een prachtige attaque, vol, haast niet echt zoet, nutty, exotisch, vol fraicheur, magnifiek intens en persistent. Grote wijn.
15
>
De neus is zeer intens, drop, zoethout, donkere koffie haast, caramel, kruidigheid, zeer verleidelijk. De mond heeft een fijne maar krachtige attaque, absoluut in balans met genoeg fraicheur onder de zoete materie, prachtige lengte. Magnifiek.
