De moeder van alle Chassagne proeverijen... Maar liefst 20 Chassagne-Montrachet 1er cru naast elkaar! Daar valt iets uit te leren, dat is zeker. De beste van deze wijnen hebben een mooie mineraliteit, krijt, fris en puur met genoeg volume, maar raken toch zelden de hoge toppen die wijnen uit Meursault of Puligny wel kunnen halen. En dat maakt dat ze soms wat duur zijn voor wat het is.Nota's van Herwig kan je lezen op http://www.wineberserkers.com/forum/viewtopic.php?f=1&t=119151Een reeks mooie wijnen zat er zeker tussen, en dit waren de groepsfavorieten: Lucien Le Moine La Romanée 2011 17 punten, Henri Germain Morgeot 2009 15 punten, Bachelet Blanchots Dessus 2011 10 punten.Jozef en Vincent verzorgden de rode wijnen aan tafel, met eerst een boeiende reeks Pinot Noir uit Duitsland en Italië, en vervolgens een mooie reeks Barolo's 2004, al verbazend vlot drinkend buiten de Clerico die duidelijk nog wat geduld vraagt. De rode reeks werd afgesloten door 2 Grand Crus uit Gevrey, met een mooie Roty Charmes Chambertin TVV 2005.Een machtige Yquem 1982 en een intrigerende Climens 1921 (!) sloten een weeral boeiende avond af.
[Korte nota] Mooie neus met rijke brioche, fijn rijp fruit. De mond heeft een rijke attaque, goede balans en mooie lengte.
Mooie witte bourgogne neus, rijp wit fruit, complex, houttoets, enige mineraliteit. De mond is iets minder strak qua spanning dan ik verwachtte na zo'n neus, net genoeg aciditeit om de degelijke massa te dragen, wel redelijke lengte. Zeker niet slecht, maar ik had op net iets meer gehoopt.
De neus geeft wat minder dan de vorige wijn, maar een redelijke expressie van klassieke witte bourgogne, iets minder precies. De mond is dan weer wat mager en met ongedekte zuren, niet zo lang, mist wat materie.
Redelijk mooie neus, geeft niet heel veel profiel. De mond heeft geen focus, ongedekte zuren, niet heel lang. Minder.
Mooie strakke neus, nog een beetje zwavel gemarkeerd, botertoets, fijn wit fruit, mineraliteit, redelijk complex. De mond heeft een mooie strakheid, spanningsboog, mooie lengte, zeer goed en mag nog wachten.
Redelijk mooie neus, fijn wit fruit, iets floraal. De mond heeft een redelijke attaque, redelijke spanning en lengte, iets te veel aciditeit misschien.
Mooie fijne neus, subtiel en met finesse, vraagt tijd voor exploratie, mineraliteit, wit fruit, complex. De mond heeft een stevige attaque met (misschien net iets té) flinke zuren, mooie spanning en goede lengte, nog erg jong.
De neus is misschien wat wazig in de start, geeft dan wat meer met florale toetsen, wit fruit, wat rijker dan de vorige. De mond heeft een rijke attaque, redelijke zuren eronder die de goede materie stutten, goede lengte. Nog jong.
De mond heeft een iets eigenaardige start, bij walsen komt er wat meer wit fruit, bloemen, boter. De mond heeft een wat mollige attaque, net genoeg zuren, redelijke lengte.
De neus is zeer bizar, zwavel domineert in het begin. Na walsen komt er niet veel anders naar boven, blijft negatief. De mond is redelijk plat, niet veel spanning, niet echt goed. Na tien minuten blijft de situatie eerder negatief.
Mooie neus met fijne florale toetsen, complex, wit fruit, fijne mineraliteit en kalktoets, enig hout, knap. De mond heeft een mooie attaque, spanning, nog flink wat jonge zuren, goede lengte, finesse en kracht, zeer goed.
Fijne neus nogal citrus gedomineerd, daarachter wit fruit, enige mineraliteit, geeft zich wat moeilijk nu. De mond heeft een krachtige attaque, mooie geïntegreerde zuren, zeer goede lengte, mooie balans.
De neus begint wat stilletjes, koffietoets (?), wit fruit maar niet heel overtuigend. De mond is nogal heel dik, nogal wat lomp, redelijke lengte wel. Niet echt overtuigend. Betert wel in het glas.
Mooie florale neus, fijn wit fruit, finesse, redelijk complex, lichtvoetig. De mond heeft een stevige maar finesserijke attaque, mooie spanning en lengte, beetje strakke afdronk. Mooi maar nog jong.
Redelijk exotisch aroma, redelijk rijk, rijp wit fruit, citrustoets. De mond heeft datzelfde rijke, met goede balans en redelijk lengte, mooie wijn.
Beetje evolutieve kleur. De neus is ook al geëvolueerd, wat zoetig, niet heel veel profiel. De mond heeft datzelfde rijke, maar dan wat zuren eronder die niet helemaal integreren, goede lengte.
Nog wat zwavel toets, daaronder nog jong fruit, nog niet heel veel reliëf. De mond heeft een degelijke attaque, goede lengte, maar nog flink jong om te beoordelen.
Mooie fijne neus, wit fruit, redelijk complex, finesse, interessant. De mond heeft diezelfde finesse, met goede kracht onder, goede structuur en lengte, elegant.
Wat moeilijkere neus, wat meer evolutieve toetsen, rijp wit fruit, enige mineraliteit. De mond heeft een nogal strenge attaque, wel goede materie, mooie lengte en afdronk.
Mooie redelijk klassieke neus, wat evolutieve toetsen, rijp wit fruit. De mond heeft een rijke attaque, de wijn is tijd gedronken want zeer geëvolueerd (maar nog geen premox), goede lengte.
Kirsch aroma's, doet me wat aan nebbiolo denken, redelijk donker fruit, sousbois toetsen, interessante neus. De mond heeft redelijk zachte tannines, mooie structuur, balans en lengte, erg lekkere wijn.
Redelijk gesloten neus, donker fruit, maar niet veel reliëf, moeilijk nu. De mond is redelijk strak maar met goede balans en lengte, mooie frisheid.
Meer fruitige aroma's met lichtvoetigere kers, een houttoets, niet heel complex. De mond heeft meer tannines dan ik verwachtte, wat ruwer, maar wel goede materie en balans. Niet zo verleidelijk nu.
Complexe neus met gerijpt rood fruit, sousbois, al een beetje evolutief. De mond heeft mooie gerijpte tannines, goede structuur en balans en zeer goede lengte. Mooie wijn, zeer typisch.
De neus toont een eerste evolutietoets, rijp rood fruit, ceder, houttoets. De mond heeft een mooi zuivere attaque, met goede balans en lengte, alles ook in finesse. Nog wat op zijn reserve.
Mooie verleidelijke neus met kers en kriek aroma's, al iets gerijpt, fijne houttoets, redelijk complex. De mond is mooi versmolten maar toch nog met jonge tannines, goede lengte en balans, drinkt erg lekker.
Zeer uitgesproken pinot neus, met heel fijn sousbois, heerlijk pinot fruit, framboos, zeer complex, erg verleidelijk. De mond heeft een beetje een mager attaque maar dan een goede expansie met mooie lengte en balans. Zeer lekker.
Donkere kers in de neus, daarnaast wat weinig reliëf nu, vraagt nog wat opening, wel grote materie. De mond heeft een mooie ronde attaque met diezelfde krachtige materie, beetje zoetig nog en wat monolitisch, maar duidelijk een wissel op de toekomst en vraagt nog wat geduld.
Pure bergamote in de neus, de obligate zeste d'orange, zeer complex, fijne kandijsuiker, top. De mond heeft een zoete attaque maar met reeds drogende zuren, super volume, perfecte balans en goede lengte. Een top fles.
De neus opent wat moeilijk, eerst een chemische toets, maar met wat geduld komt alles samen en wordt het beter, mooie complexiteit, gerijpte zeste, bergamot, zuiver. De mond heeft een zeer droge attaque met een zoetigere afdronk, mooie lengte. Beetje meer een intellectuele interpretatie van oude Sauternes.
Euryanthe - Chassagne-Montrachet
Overzicht van de geproefde wijnen: