Ach, een wijnclub is natuurlijk leuk als je wijnliefhebber bent. Je proeft geregeld boeiende wijnen, verkent interessante thema's, voert heftige oenologische discussies. Maar het wordt extra leuk als er leden verjaren en besluiten dat eens in de bloemetjes te zetten. Bij Amovinum gebeurt dat al langer, maar ook bij Euryanthe is deze gewoonte ondertussen ingeburgerd. De twee kakelnestjes van de club (woorden van een jaloerse oudere verslaggever) besloten op samen te spannen, om zo een magnifieke degustatie neer te zetten. En of het er een was.Het begon al met de Champagne, een prachtige fles van Diebolt-Vallois (top Champagne is 1 van de dada's van Kristof, en ik kan mij daar wel in vinden). Twee Carillon Bienvenues waar het verbazend was dat de 1999 duidelijk beter was dan de 2002, toch een beter jaar voor wit. Maar Kristof wist te vertellen dat Jacques Carillon ook altijd die mening toegedaan was, en dat kwam hier mooi naar voor. De Ramonet 2001 Bienvenue was een waardige aansluiter in een andere stijl.Dan een heel mooie reeks rood 1998. De Sassicaia begon sterk, maar pieterde wat weg in het glas, en de Margaux won aan stijl. De twee rechteroevers waren alletwee prachtig, en de Cheval Blanc gewoon magistraal. Een van mijn wijnen van de avond.Vervolgens twee 1985's: een sterke Latour, perfect op dronk, en een zeer elegante Chave Hermitage, die een mooie evolutie liet zien. Het volgende koppel was helemaal top: twee keer Rouget Echezeaux. Een zalige 1997 maar een absoluut overdonderende 2002. Emmanuel Rouget weet hoe je grote Bourgogne maakt. Een mooi gerijpte Gaja Barbaresco Costa Russi sloot de rode reeks af.De zoetjes waren ook zeer fijn: een Fritz Haag Auslese 1983 opende met grote finesse, om te culmineren in een briljante Yquem 1989, eerste keer dat ik die proef met wat evolutie op, een revelatie.En nu zijn mijn superlatieven op, vrees ik. Bedankt, Thomas & Kristof!
1
Neus heeft erg veel finesse, lijkt nog redelijk jong, florale toets, licht, frivool haast, zeer complex. De mond heeft een heel mooi fijne attaque maar met erg veel persistentie en lengte, prachtige balans, prachtige champagne.
2 Intense neus met vol wit fruit, flinke dot hout wel, nootjes, redelijk complex, de wijn moet even wat open komen en dan wordt het hout veel gebalanceerder, florale toets, minerale rokerige toets, mooi. De mond heeft een redelijk fijn karakter, een attaque met finesse en waaiert niet heel breed uit, maar met zeer goede balans en goede persistentie, wel niet heel erg lang.
3 Zeer intense aroma's, rijker, gerijpt wit fruit, vuursteen, fijn rokerige toets, nootjes terug. De mond heeft een mooi rijpe, brede attaque, gebalanceerd wat mooi is onder zoveel materie, mooie lengte, duidelijk langer dan de wijn die er net voor kwam.Zeer mooie wijn, rijk en met balans en klasse.
4 Mooie neus met een frisse menthol toets, zuiver wit fruit, fijne houttoets. De mond heeft een finesse rijke attaque, zeer zuiver, niet heel lang wel, maar lekker en met veel fraicheur, mooie wijn.
5
Zeer mooie bordelese neus, donker fruit gerijpt met veel finesse, fijn ceder ook, pepertoetsen, tabak, complex en veellagig. De mond heeft een mooi fluwelige attaque met een klein tannine hoekje, mooie balans, redelijke lengte, maar misschien net iets te vriendelijk voor mij, zeer mooi wel. Pietert een beetje weg in het glas na een tijdje.
6 Aroma's die meer aan Bordeaux doen denken, donker zuiver cassis, peper, mooi zuiver en met focus. De mond heeft een wat strengere attaque, mooie balans en lengte, complex, zeer grote klasse.
7 In de neus vrij zoetig donker rood fruit, fijn hout, cedertoets, merlot-toetsen, mooi. De mond heeft een vrij bescheiden attaque, goede balans en redelijke lengte, mooie wijn.
8 Intensere neus, tabak, ceder, degelijk donker fruit, veel intenser dan de vorige wijn, complex, spicy, kruidige toetsen, complex, zeer diep en de ene laag na de andere die blijft verbazen, perfecte neus. De mond heeft een sublieme attaque, met een mooi hoekje maar superfijne tannines, perfecte balans en lengte, dit is quasi perfecte wijn. Top.
9 Mooie oude Bordeaux aroma's, gerijpt secundair rood fruit, spicebox, zeer fijn kreupelhout, zeer complex, zeer parfum en zeer verleidelijk, echt top. De mond heeft een briljante attaque, zoetig maar niet te veel en super gebalanceerd, zeer mooie lengte, magnifiek. Heerlijke wijn.
10 Prachtige oude syrah neus, vleestoetsen, bacon, beetje wild, gerijpt fruit, zeer complex, verleidelijk. De mond heeft een zoetige attaque, maar een mooie balans met wel wat zuren achteraf zonder storend te zijn, zeer mooi en complex, zeer mooie wijn.
11 Zeer complexe neus, fijn uitgerijpt rood fruit (met een fijne mengeling van helder en donkerder rood fruit), bosgrond, pure parfum, violetjes, perfecte neus. De mond heeft een zeer zachte start, fijn groeiend, mooi resultaat, en zeer fijn in de afdronk, mooie lengte en balans. Prachtig.
Achteraf: briljante 1997, van het beste dat ik al dronk uit dat wat makkelijkere jaar. Blijkt dat Henri Jayer deze wijn gevinifieerd heeft, omdat Emmanuel Rouget ziek was tijdens die periode. Zit zijn magische hand er voor iets tussen?
12 Prachtige neus die iets donkerder dan de vorige, iets meer serieus, prachtig complex, superfijn kreupelhout, violet en floraliteit, briljante aroma's. De mond heeft een degelijkere attaque dan de vorige, super opbouwend en dan zo vriendelijk verder afbouwend, om tranen in de ogen te krijgen. Dit is echt briljant.
13 Heel mooie neus, gerijpt rood fruit, zeer mooie balans tussen het mooi rijpe fruit en het fijne hout dat er onder zit, complex, finesse. De mond heeft een mooie attaque die krachtig is maar met finesse, draagt mooi verder in goede balans en met mooie lengte, een beetje ruwe tannines aan de achterkant, maar niet storend. Zeer mooi.
14
>
In de neus mooie zeste d'orange, echt mooi helder en floraal nog, met die mooie citrus toets er onder. De mond is een klein beetje teleurstellend, nogal kort en niet heel gestructureerd, zonder een mooie zuurfraicheur die het draagt. Niet slecht maar niet top.
15 Complexe neus met fijne orange zeste, fijne citrus, fijn kreupelhout, briljant samengebracht. De mond brengt prachtige materie samen met perfecte zuren die het geheel dragen, zeer mooie lengte, prachtig.
