Producent: Château Cheval Blanc×Wis filters
Kleur is nog niet zo ver geëvolueerd als je zou denken, een mooi tuilé (de Provencaalse dakpannen) aan de rand. De neus is A-B-S-O-L-U-U-T bedwelmend! Super fijn ceder, fijn kreupelhout, subtiel zoet geëvolueerd fruit, fijn leder... Als men dit kon namaken in een flesje, werd het verkocht als parfum... De absoluut perfecte neus. De mond begint zoet, bijna niet als Bordeaux, dan onwaarschijnlijk intens middenpalet, en een finish die blijft duren. Expansief, toch fris, gewoon zalig, de absolute finesse en meer dan genoeg kracht. Een onvoorstelbare wijn... van 71 jaar oud. Als je met zijn leeftijd ook rekening houdt (En dat doe ik dan ook), is dit eigenlijk een perfecte fles. Ik kan mij geen betere neus voorstellen (iets dat ik vaak terug vind bij Cheval Blanc), en de mond is de quasi perfectie, zeker op die leeftijd.
Prachtige neus met parfum gerijpt rood fruit, bedwelmend, ceder, subtiele toetsen van thee, mokka, koffie, complex, blijf je aan ruiken. De mond heeft een ronde, haast zoetige attaque maar met magnifieke expansie, grote spanning en zeer grote lengte, smelt liefelijk weg, magnifiek.
Intensere neus, tabak, ceder, degelijk donker fruit, veel intenser dan de vorige wijn, complex, spicy, kruidige toetsen, complex, zeer diep en de ene laag na de andere die blijft verbazen, perfecte neus. De mond heeft een sublieme attaque, met een mooi hoekje maar superfijne tannines, perfecte balans en lengte, dit is quasi perfecte wijn. Top.
Echt levendige kerskleur, erg diep. De neus is een bedwelmende mix van Aziatische kruiden, subtiel rokerig en ceder (natuurlijk), en heerlijk fijn donker fruit. De mond heeft echo's van dat fijne hout in de neus, ook dat typische zoete fruit van de andere Chevals (maar dan in een veel primairder stadium natuurlijk), onwaarschijnlijk gestructureerd, eindeloze lengte. Dit is echt top, en toch door een aantal journalisten (waaronder Robert Parker) flink onderschat. Ik ben blij dat ik daar nog een beetje van heb, en als ik de kans zie, koop ik er bij, want ik denk dat de prijs nog zou kunnen meevallen (relatief gesproken, weliswaar).
Enorme focus in de neus, een zeer subtiele kruidigheid, een extreme finesse, zeer zeer subtiel! De mond is de fijnste van de avond tot nu toe, pure zijde, maar met de nodige kracht om het een echt grote wijn te maken, echt niet te geloven, en lang lang lang... Het blijft duren. Dit is echte top. Duidelijk in de Cheval stijl, maar veel minder opulent exotisch verleidelijk dan sommige andere jaren; hier is het de extreme finesse en laserscherpe focus (zonder enige vorm van strengheid) die dit op het allerhoogste niveau heffen. Enorm.
Veruit de meest geparfumeerde, zoetste, verleidelijkste, bedwelmendste neus tot nu toe. Echte pure verleiding, exotisch sensueel, maar toch fijn en delicaat, de antithese van vulgariteit. Rokerig zalig. Mond is nog fluweler dan je zou denken, superzacht, lang, kracht en finesse... Van dezelfde mal als de 1934, ook een echte winner. Magnifiek.
Neus: complex, intens.
Aroma's: kreupelhout, ceder, geroosterd, griotte, balsem, bosgrond, apotheek, spicy, zuiver.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte. Neus beter dan smaak, wel grote finesse. Zalige wijn, waar de finesse een hoofdrol speelt met fantastische aroma's.
Aroma's: kreupelhout, ceder, geroosterd, griotte, balsem, bosgrond, apotheek, spicy, zuiver.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte. Neus beter dan smaak, wel grote finesse. Zalige wijn, waar de finesse een hoofdrol speelt met fantastische aroma's.
Mooie, nog vrij donkere kleur in de kern, maar wel tuilé aan de rand. In de neus een absoluut parfum van secundaire en tertiaire aroma's, fijn gestoofd fruit, rijkelijk leer, fijn kreupelhout, ceder, fijn tabak... Zeer complex en prachtig. In de mond vrij krachtige wijn, mooie lengte, zeer expansief, rond, zeer lang, complex, magnifieke wijn.
Weer meer een parfum neus maar wel gereserveerder dan de 1983. Nog een enorme reserve, erg diep, met een prachtig subtiele kruidigheid. De mond is super fluwelig met grote lengte en een onberispelijke structuur. Grandioze mond! Zeker op het niveau van de 1983, en met nog veel meer reserve.
Mooie neus, fijn rood fruit, Cabernet fruit, fijn hout, ceder, complex, paprika toets, zeer fijn. De mond begint redelijk spannend, blijft met goede spanning, niet heel expansief (maar niet onvoldoende), mooie lengte, mooi fris met focus, mooie wijn.
Hans 17,0 • Guy 17,2 • Frank 18,0 • Walter 18,4 • Frans 17,8 • Alain 18,0 • Ive 17,6 • Jozef 18,0 - Groepscore: 17,8/20 (94/100)
Hans 17,0 • Guy 17,2 • Frank 18,0 • Walter 18,4 • Frans 17,8 • Alain 18,0 • Ive 17,6 • Jozef 18,0 - Groepscore: 17,8/20 (94/100)
Mooie klassieke Bordeaux neus, fijn hout, eik, ceder, sigaarkistje, finesse, magnifiek zuivere donker fruit, cassis, heerlijk. De mond heeft een klassiek strakke Bordeaux attaque, maar een heerlijke textuur, balans, echt iets voor Bordeaux liefhebbers, mist een beetje expansie om echt groot te zijn. Maar subliem.
François 18,8 • Walter 17,8 • Luc 18,0 • Gaby 17,6 • Ive 17,6 • Jean-Paul 17,8 • Frank 18,0 • Hans 17,4 • Frans 17,8 • Dirk 17,6 • Alain 17,5 • Michiel 17,6 - Groepscore: 17,8/20 (94/100)
François 18,8 • Walter 17,8 • Luc 18,0 • Gaby 17,6 • Ive 17,6 • Jean-Paul 17,8 • Frank 18,0 • Hans 17,4 • Frans 17,8 • Dirk 17,6 • Alain 17,5 • Michiel 17,6 - Groepscore: 17,8/20 (94/100)
Weeral een heerlijk Cheval parfum maar iets minder geraffineerd dan je gewoonlijk kan verwachten, iets directer en iets minder subtiel, meer overheersend. De mond is zeer zoet (dat zelfde zoet dat ook in die 1934 zat - straf!), goede structuur en lengte. Toch iets minder complex dan het kan zijn.
- Eerste
- «
- 1
- »
- Laatste