Wanneer:
Waar:
Met wie:
Op aanzet van Philippe kwamen we met een aantal liefhebbers samen in het Truffeltje in Dendermonde, een zeer aanbevelenswaard restaurant waar we al meer samen kwamen, aangetrokken door het voortreffelijke eten en de uitmuntende service.Hoofdthema was Châteauneuf-du-Pape, maar om niet altijd het jonge geweld te laten domineren (iets wat mijn goede vriend Rainer uit Duitsland altijd zo vreselijk vindt) werden er ook oudere wijnen uit die regio geserveerd. Nu, die kwaliteit was zeer variabel. Niet dat er geen goede oudere Châteauneufs zijn, maar de kwaliteit was niet goed genoeg. Enkel een Vieux Télégraphe uit 1988 wist te overtuigen.Daarvoor een reeks witte Châteauneufs, en er werd afgesloten met een eclectische reeks zoete wijnen. Een fijne avond, al zij het wat variabel, maar vooral weeral met goede companie.
Neus geeft niet veel (ook al omdat het een smal glas is en nogal vol, zodat je niet goed kan walsen). In de mond mooi zuiver, erg flinke zuren, niet overvol eerder strak. Mooi, maar geeft nu niet heel veel. Beetje fijne appel na wat wachten.
Oogstappel, veel meer aromatisch profiel dan de eerste wijn, licht gist en toast, mooie finesse. In de mond al mooi geëvolueerd, zeer rond, goed volume en lengte, mooi geïntegreerd en zeker niet te veel zuren. Proeft al redelijk geëvolueerd.
Zeer aromatische neus van wit fruit, exotische toetsen, houttoetsen (maar niet overdreven). In de mond beetje geoxideerd, niet heel veel reliëf, ik vind de neus interessanter dan de mond.
Nog aromatischer dan de vorige, rijpe appels, zeer rijpe neus, vol. In de mond erg zoet en vol, zeer rijp, mist een beetje complexiteit en enige zuren om de spanning beter te houden.
Eigenaardige neus, beetje geoxideerd, beetje pommadé, exotisch. In de mond gaat die lijn verder, ook wat oxidatie, goede materie wel. Ik denk dat het probleem lag tijdens de vinificatie, dat men niet strak genoeg heeft gelet op de oxidatie bij de Grenache Blanc, dat oxideert namelijk enorm snel.
Zeer Grenache neus, garrigue, mooi rond fruit, zeer kruidig, diep, maar ook flink alcoholisch. In de mond zeer vol, zeer alcoholisch, dik, beetje te over the top.
Zeer kruidig, klassieke CDP neus (in de klassieke stijl bedoel ik dan), beetje stoffig. In de mond beetje plat, gemis aan relief, en dan een alcoholische achtertoets, eigenaardig.
Meer gereserveerde neus, dieper, geeft absoluut nog niet alles, ook wel flink veel alcohol. In de mond moderner van stijl, redelijke balans, goede lengte, beter dan de twee vorige.
Veel geraffineerdere neus, complexer, moderne eik in de achtergrond, donker fruit, flink wat alcohol. In de mond goede structuur, betere zuren, zeer goede lengte, nog veel en veel te jong.
Oudere neus, mooi evoluerend fruit, secundaire aroma's, wel een groene toets die een beetje eigenaardig is, maar toch niet slecht. In de mond mooi geëvolueerd, zeer rond, mooi gebalanceerd, mond is zeer mooi en beter dan de neus mij deed vrezen.
Veel jongere neus, wel wat volatielen, zelfs nogal veel eigenlijk, donker fruit, kruidig, maar die volatielen storen. In de mond redelijk dicht, goede frisheid wel, verbetert wel in het glas.
Al een geoxideerde neus, zelfs versleten. In de mond zet dit zich verder, met een gebrek aan integratie. Niet erg goed.
Zeer mooie neus, met mooie griotte kersen, mooi evoluerend, stijlvol. In de mond een beetje magerder dan je zou hopen na het ruiken, maar redelijk goed gebalanceerd, goede lengte, en beter bij een stukje eten.
Oudere neus, mooie tertiaire aroma's, maar echte oude (en voor sommigen té oude) toetsen. In de mond is de attaque nog mooi, maar de afdronk is gedomineerd door zuren en ronduit scherp.
Mooie neus met animale toetsen en secundair fruit, zeer zuiver en met mooie evolutie. In de mond ook mooie evolutie, redelijke balans, de zuren komen misschien een beetje storend aan de achterkant. Toch niet slecht en zeker met een beetje eten.
Nota achteraf: als ik kijk naar mijn nota's van vorige proeverijen, lijkt het mij toch dat deze wijn op de helling van het leven is gekomen... Van 96 punten in 2002, naar 93 in 2005 en 91 in 2008.
Nota achteraf: als ik kijk naar mijn nota's van vorige proeverijen, lijkt het mij toch dat deze wijn op de helling van het leven is gekomen... Van 96 punten in 2002, naar 93 in 2005 en 91 in 2008.
Opnieuw mooie oudere CDP neus, met een toets van brandend houtvuur (!?), mooi rijp geëvolueerd fruit, complex. In de mond goede balans, mooi fluwelig, goede lengte. Mooi.
Versleten neus, zelfs wat afstotend, niet mooi. In de mond zelfde impressie - versleten.
DIep rood fruit, redelijk zuiver, erg veel materie maar een beetje monolitisch nu. In de mond flink expansief, dik maar redelijk gebalanceerd, redelijk complex, mooi.
Zeer bretty neus, met toetsen van ansjovis pasta, kruidig, zeer eigenaardig eigenlijk. In de mond gelukkig niet zo geprononceerd, goed gebalanceerd en fris genoeg, mooie lengte.
Gereserveerde, zuivere neus, finesse en complexiteit, kruidig, mooi rood fruit. In de mond beetje surmature grenache toetsen, maar redelijk gebalanceerd, genoeg frisheid, lang, erg mooi.
Diepe neus, zeer exotisch, erg veel zelfs, balsamicum, laurier, op donker fruit. In de mond expansieve start, maar gebalanceerd en met genoeg spanning, misschien is de nasmaak niet helemaal wat ik zou willen.
Zeer bleek van kleur. In de neus mooie mineraliteit, Riesling, fruitig, mooi fris. In de mond mist het een beetje materie en intensiteit, en is het eigenlijk simpeler dan de neus liet vermoeden. MIst eigenlijk de aciditeit die nodig is.
Zeste d'orange, zeer sterk zo, verder niet heel veel. In de mond is een redelijke spanning omdat er genoeg zuren zijn die de materie in balans houden.
Zeer eigenaardige chemische neus, verbetert een beetje in het glas, fijn volatiel. De mond is beter, mooi vettig, goede lengte, maar een beetje eendimensionaal.
In het Truffeltje: Châteauneufs jong en oud(er)
Overzicht van de geproefde wijnen: