Lang geleden dat we nog eens een Chablis thema deden, altijd interessant en relevant. Eerst een trio Champagne met de Marguet Shaman 17 als nipte winnaar, onder andere voor een Savart Année 2013 die toch een beetje teleurstelde.Er is in Chablis natuurlijk veel meer dan Dauvissat en Raveneau, maar... At the end of the day kwamen ze toch weer (blind natuurlijk) als toppers uit de reeks. De Samuel Billaud viel tegen, dit zou normaal beter moeten zijn, de Louis Michel Vaudésir was matig, Raveneau Valmur 2014 gekurkt... Maar een paar echte toppers dreven boven waaronder toch een Premier Cru, Montée de Tonnerre, net naast Clos gelegen en gereputeerd de beste 1er. Voor mij stak de Raveneau Clos 2002 net iets boven de 2010 Dauvissat Clos uit en de 2005 Raveneau, maar daar was discussie rond. Mooi!Via een erg lekker Zwitsers bruggetje van Marie-Thérèse Chappaz op naar rood, met een paar prachtige wijnen maar ook weer de kurkduivel voor de Fourrier Echézeaux 2011, zonde! De Chevillon NSG Vaucrains 2002, de Gérard Mugneret Echézeaux 2002, de 2 Echézeaux 2011 van Faiveley en Grivot, prachtig! Het was eigenlijk oneerlijk om de 2 NSG's 1er Cru 2012 achter zo'n wijnen te steken.Een Yquem uit een jaar dat we niet eerder dronken, 1948 (Fanny Blankers-Koen 4 gouden medailles op de Olympische Spelen in London!) was een waardige afsluiter van een heerlijke zomeravond met alle top ingrediënten.
Aroma's: rijp fruit, rondeur, oogstappel, peper, eik, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel boeiend.
Aroma's: complex, violetjes, rijp fruit, secundaire aroma's, kruidig, garrigue.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie wijn, in balans.
Aroma's: kruidig, gesloten, rijp fruit, rood fruit, houttoets.
Smaak: matig krachtige attaque, strak, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Iets minder intens en minder spanning.
Aroma's: kruidig, rijp fruit, secundaire aroma's, garrigue, superzalig.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super lekker.
Neus: complex, intens.
Aroma's: griotte, rijp fruit, rood fruit, aansteker, aardbei, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super lekker.
Aroma's: apotheekkastje, rijp fruit, fumé, complex, houttoets, heerlijk.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Erg lekker sweety.
Aroma's: rijp fruit, secundaire aroma's, rood fruit, lichtrood, kreupelhout.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Finesse en kracht.
Aroma's: kriek, donkerrood fruit, primair, houttoets, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Strak, beetje te.
Euryanthe - Chablis Grand Cru
Overzicht van de geproefde wijnen: