Naam: Chablis Grand Cru Valmur×Wis filters
Het eerste aroma is een beetje muf en cheesy, maar dat verdwijnt snel in het glas. Dan komen er tertiaire aroma's naar boven, konfijt, botrytis toets, fijne kreupelhout toetsen. In de mond lijkt dit haast heel oude droog geëvolueerde Sauternes, een prachtige balans van materie en structuur met zeer grote lengte, heerlijke afdronk. Magnifiek.
Mooie minerale neus die in het begin een beetje gesloten is maar nadien mooi openkomt in het glas. Dan komt er een meer klassieke Chablis neus boven, mooi mineraal, linde, honingtoetsen, rijpe appel. In de mond een mooie zure attaque, gevolgd door veel materie en grote lengte, perfecte structuur, en eigenlijk nog veel te jong... Groeit nog enorm in het glas, wordt rijker met de minuut. Prachtig.
Minerale structuur onder een exotische neus, wit fruit en krijt, citrus en pompelmoes, wat acacia, complex. De mond heeft een zeer strakke attaque, zuiver, goed gedragen textuur, niet zo lang als sommige vorige wijnen, maar wel zeer mooie wijn.
Alain 17,3 • Gaby 16,5 • Walter 17,2 • Dirk 17,2 • Jean-Paul 17,2 • Bruno • Ive 17,5 • Hans 17,6 • Michiel 17,6 - Groepscore: 17,3/20 (93/100)
Alain 17,3 • Gaby 16,5 • Walter 17,2 • Dirk 17,2 • Jean-Paul 17,2 • Bruno • Ive 17,5 • Hans 17,6 • Michiel 17,6 - Groepscore: 17,3/20 (93/100)
Wow, da's wat anders. Is nog vrij gesloten, maar geeft al heel stilletjes complexiteit cado. Fijne peren, enorme focus, Mond is lang, goede balans, met weer sterke zuren, goede lengte. Mooi.
Guy 17,0 • Paul 16,0 • Hans 16,0 • Frank 16,0 • Etienne 16,4 • Walter 16,6 • Gaby 15,9 • Jean-Paul 17,8 • Michiel 17,2 - Groepscore: 16,5/20 (91/100)
Guy 17,0 • Paul 16,0 • Hans 16,0 • Frank 16,0 • Etienne 16,4 • Walter 16,6 • Gaby 15,9 • Jean-Paul 17,8 • Michiel 17,2 - Groepscore: 16,5/20 (91/100)
Neus geeft eerst niet heel veel, opent dan wel, citrus, wit fruit, linde, honing, mineraliteit. De mond heeft een vrij strakke attaque, mooie expansie en lengte, mooie balans, fraicheur in de afdronk. Zeer mooi.
Thibault 16,8 • Frank 17,0 • Jamie 16,8 • Frans 16,8 • Alain 17,0 • Hans 17,0 • Ive 17,2 • Michiel 16,9 - Groepscore: 16,9/20 (92/100)
Thibault 16,8 • Frank 17,0 • Jamie 16,8 • Frans 16,8 • Alain 17,0 • Hans 17,0 • Ive 17,2 • Michiel 16,9 - Groepscore: 16,9/20 (92/100)
Neus is wat versleten, oxydatief, daarnaast niet zoveel profiel maar wel te herkennen als Chablis, wat gist. In de mond zeer brede attaque, daarna wat zuren, mooie lengte, maar tijd gedronken.
Nota achteraf: dit is de fameuze wijn die Pierre Rovani, toenmalig medewerker van Robert Parker, 100 punten scoorde, wat compleet overdreven was. Ook Parker moet dit gevonden hebben, want die 100 punten score is nergens meer terug te vinden op zijn website.
Nota achteraf: dit is de fameuze wijn die Pierre Rovani, toenmalig medewerker van Robert Parker, 100 punten scoorde, wat compleet overdreven was. Ook Parker moet dit gevonden hebben, want die 100 punten score is nergens meer terug te vinden op zijn website.
Helemaal andere neus, meer open, exotisch, floraal, beetje boisé, zoetig, beetje overweldigend naar mijn goesting. In de mond een initieel een beetje vermoeiend, wat dik attaque met niet helemaal geïntegreerde zuren, eigenaardig.
Guy 16,2 • Frank 15,2 • Hans • Walter • Alain 15,8 • Ive 15,2 • Frans 14,8 • Michiel 15,2 - Groepscore: 15,4/20 (89/100)
Guy 16,2 • Frank 15,2 • Hans • Walter • Alain 15,8 • Ive 15,2 • Frans 14,8 • Michiel 15,2 - Groepscore: 15,4/20 (89/100)
Beetje lactische neus, met een eigenaardige oxidatie toets, daarnaast wit fruit, ietwat exotisch (ananas). In de mond zet die lactische toets zich door, beetje vettig maar op een wat mager frame, niet lang. Maar matig enthousiast.
Guy 15,3 • Frank 15,0 • Hans • Walter • Alain 14,2 • Ive 13,9 • Frans 13,5 • Michiel 14,0 - Groepscore: 14,3/20 (86/100)
Guy 15,3 • Frank 15,0 • Hans • Walter • Alain 14,2 • Ive 13,9 • Frans 13,5 • Michiel 14,0 - Groepscore: 14,3/20 (86/100)
- Eerste
- «
- 1
- »
- Laatste