Neus: complex, intens.
Aroma's: petrolé, mineraal, riesling-neus, rijp fruit, wit fruit, rokerig, complex.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Bijkomende uitleg van Peter Hans Keller: Hipping is stijl, rode leisteen wat veel warmte geeft, een extra moeilijkheid in deze tijden van global warming. 20 hectoliter per hectare. Slechts op zijn best een foudre van 1000l. Deze wijn werd geschonken op de kroning van Queen Elisabeth II in 1953 (toen nog van domein Franz Karl Schmitt), en opnieuw op de Diamond Jubilee in 2012!