Wanneer:
Waar:
Met wie:
Een proeverij uit 2010 die ik terugvond in mijn notaboekjes en die ik nog niet uitgetikt had. Maar ze loont de moeite. Elke aanwezige moest 2 flessen meebrengen die op een of andere manier verbonden waren, zoals bijvoorbeeld de deuxième vin en de grand vin, of de gewone cuvée en de speciale cuvée van een zelfde domein/zelfde jaar, of op een andere manier die de schenker wou uitleggen.Erg leuke koppeltjes, soms is er een duidelijk verband (mini-horizontale, cabernet uit 1 jaar, Europa vs USA...) maar Herwig gaf er (natuurlijk?) weer een eigen interpretatie aan... Twee toppers uit 1995 :-) Maar kijk, daar hebben wij uiteindelijk niets op tegen. Zo zijn we. Breeddenkend.
Mooie toast in de neus, licht oxidatieve oogstappel. Mond is redelijk strak, goede lengte, terug een beetje dat oxidatieve, stijl van het huis lijkt het me. Mooie, boeiende champagne.
Vrij typische neus voor witte Bourgogne, fijne varentoets, limoen, fijn hout, beetje nootjes. Mond is een beetje bruut in de attaque, maar met zeer mooie lengte en goede breedte. Knap.
Mooie fruitaroma's die wel een beetje simpel zijn, het doet wat denken aan kriekbier. De mond is wat zoetig, die herinnering aan kriekbier is er weer, beetje simpel dus, maar wel goede materie.
Neus is top, mooi delicaat rozenwater, complex, fijne toast. De mond heeft een prachtige textuur met mooie lengte, complex, zeer goed in balans, erg mooie champagne.
Neus is een beetje bizar, medicinaal, opent wel wat in het glas en toont dan wat typische linde en subtiel varen. De mond is strak mineraal, met flinke zuren, boenwas (?) en de textuur is niet helemaal optimaal. Ik denk dat deze wijn op een moeilijk moment zit en best nog wat tijd kan gebruiken.
Mooie smoky neus, mineraal, limoentoets. De mond heeft ook duidelijke mineraliteit, redelijk ronde afdronk, mooie lengte, goede textuur, drinkt erg lekker nu. Mooi.
Neus is zeer geëvolueerd, oxidatieve appel, ouder, maar niet echt verkeerd (dus niet echt prematuur geoxideerd). De mond is mooi rond, opnieuw dat oudere aspect, redelijke lengte, nogal speciaal als wijn. Nu drinken, want in het glas evolueert de wijn vrij snel verder.
Dit lijkt gereserveerder, jonger, fruitiger, frisser, iets beter, matige mineraliteit. De mond is echter vrij kort, te strak, medicinaal, wat bruut. Bof.
Zeer typische cabernet Bordeaux neus, mooie cassis, fijne eik, mooi klassiek van stijl. De mond is stevig maar met mooie finesse, fijne lengte en textuur, erg lekker. My kind of Bordeaux.
Iets complexere neus, meer bosgrond aroma's, truffeltoetsen, iets geëvolueerder, ceder, knap. De mond is 'an iron fist in a velvet glove', krachtige versmolten materie, groot, complex. Zeer mooi.
Mooie neus van nog redelijk jonge cassis, zeer fijn hout, complexe ceder, ledertoetsen, groeit enorm qua aroma in het glas en wordt ronduit bewilderend. De mond heeft een zeer grote kracht, zeer mooie finesse, grote lengte, zeer mooi afgerond, prachtige wijn.
Aroma's van zeer geconcentreerd zoet fruit, maar daarnaast een beetje simpel, mist wat complexiteit in al die lagen fruit. De mond is zeer rond, zeer fluwelig, krachtig, erg lekker en rond maar opnieuw niet heel complex. Mooie wijn, maar mist sofisticatie en iets te veel in de moderne fruitgedreven stijl zonder al te veel nuance.
Neus van vrij donker fruit, rijpende cassis, eik, kreupelhout. De mond is zeer cabernet van stijl, niet te streng en met mooie rondeur, fluwelige lengte. Knap.
De neus doet denken aan overrijpe Grenache, een beetje rozijnig, kruidig. De mond is flink krachtig, een beetje bruut, toets alcoholisch, rond. Toch in zijn geheel niet slecht.
Neus is erg jong, krachtig, kruidig, met een mooie focus en zuiverheid. De mond is rond, krachtig, fluwelig, rond en lang, mooie balans. Knap.
Neus is krachtig, donker van aspect, mooie lagen fruit, zuiver. De mond behoudt dat kruidige aspect, alsook de kracht, alles goed in balans, breedte en lengte zijn er. Heel mooi.
Zeer kruidige neus, mooi versmolten met veellagig rood fruit, kleine alcoholtoets, mooie zoetigheid. De mond heeft een toets rozijn, zoetige alcohol (maar niet te), kracht, complex en met veel dimensies. Mooi.
Fijnere aroma's dan de vorige wijn, wel opnieuw kruidig, mooi rond versmolten rood fruit, finesse. De mond heeft een erg mooie attaque, krachtig en rond, lang en breed, betere balans dan de vorige. Heel mooie wijn.
Mooie Barolo neus, beetje volatielen maar niet te veel, kruidig. De mond heeft een vrij ronde attaque, maar is dan wel wat te uitdrogend naar het einde.
Moeilijkere neus, meer medicinale toetsen (apothekerskastje), iets meer gesloten nu, maar lijkt wel dieper. De mond is mooi rond en goed in balans, goede lengte en met mooie textuur en geciviliseerde tannines. Mooi.
Typische neus van Bourgondisch Pinot fruit met fijn kreupelhout, delicaat en complex. De mond is vrij rond, mooie attaque, drinkt vlot en lieflijk lekker, heel mooie wijn.
Euryanthe - koppeltjes
Overzicht van de geproefde wijnen: