Wanneer:
Waar:
Met wie:
Wat een mens allemaal doet for the sake of science... :-)Als we nu eens een hele reeks jonge Bonnes Mares 2006 naast elkaar zetten? Wat leert ons dat? Wel, zo gezegd, zo gedaan. En wat blijkt...Er zijn erg grote verschillen in de wijnen. Niet alleen van stijl (da's logisch), maar ook van kwaliteit (en dat kon je ook verwachten, maar da's spijtig voor een Grand Cru). Daarnaast zijn sommige wijnen nu compleet potdicht (wat niet abnormaal is voor kindermoord op een grote wijn), maar andere waren dan weer erg toegankelijk. Dan zijn er die makkelijk te plaatsen zijn als Pinot, andere weer helemaal niet (dat heeft dus met stijl te maken: extractie, maceratie, houtgebruik...).Opvallend was dat de scores van de aanwezigen redelijk consistent waren. De Top 5 van de groep was Jadot, Roumier, Groffier, Boillot en Le Moine.Bij het eten een mooie droge Duits, en twee knappe Bâtards. Dan een flight oudere Bonnes Mares, 2 uit het moeilijkere jaar 1986, en een prachtige Voguë uit het superjaar 1969 - een genot. Afgesloten met 2 prachtige Sauternes, een jonge 2001 Suduiraut die mooi op schema ligt, en een prachtige Gilette Crème de Tête 1959 - glorieus!
Neus is een beetje oxydatief (lijkt eerder stijlelement), wit fruit en floraal, licht toasty en gisttoets. Mooi strakke attaque, mooi breed uitzettend, zeer goede lengte en structuur, erg mooi.
Moderne stijl Bourgogne, en er is dus wat eik merkbaar, maar daarbij zeer mooie pinot neus, complex, licht rood fruit. In de mond een beetje ruw, een beetje alcoholisch, redelijke intensiteit maar niet heel lang. Proeft nu niet heel makkelijk.
Erg mooie neus met een beetje een hoekige kant (als het ware een beetje de Morey kant) en anderzijds fijne violetjes (de Chambolle kant), fijne sousbois, griottes. In de mond wat strakker dan je zou vermoeden na de neus, wel zeer zuiver en een goede structuur, redelijke lengte, maar mist dus wat breedte.
Zeer fijne en elegante neus, violetjes met hopen, rood en zwart fruit, zeer fijn sousbois, magnifieke aroma's. De mond begint zeer fijn en zwelt tot een prachtig orgelpunt, zeer lang en gestructureerd, magnifiek. Een eerste hoogtepunt.
Mooie fijne neus met violetjes, alcoholischer dan de vorige, iets minder complex ook, maar wel op een erg mooi niveau met fijn kreupelhout. In de mond strakker en niet heel vergevend dan de neus liet hopen, een beetje ruwere kant van onverwerkt hout en een beetje alcoholwarm aan de achterkant. Neus was mooi en sexy, het lijf volgt nu nog niet.
Cederhout en kirsch, haast oude Grenache Côtes du Rhône in stijl, beetje zwoel, niet zo complex, wel verleidelijk en charmant, lijkt wel wat atypisch. In de mond mist het ook de te verwachten complexiteit, beetje ruwe textuur, mist diepte en complexiteit voor een echte Grand Cru. Drogende tannines op het einde.
In de neus krachtige wijn met diepte, beetje putteke, terroir notie, toch ook wel finesse, fijn fruit en een violetje, mooi. In de mond mooie ronde structuur, goede lengte, meest zijdeachtig en evenwichtig tot nu toe, erg mooi.
In de neus een mooie mineraliteit, grote finesse en mooie concentratie, complex ook, fijn rood fruit, fijn hout ook, mooi. In de mond een krachtige attaque, zet mooi breed verder, goede lengte. Nog wel gemarkeerd door hout. De mond is meer brute kracht ten opzichte van de neus die toch een mooie elegantie en finesse toont.
Eigenaardige neus met een groene toets, een gekke kruidigheid, geen pinot toetsen, niet mooi. In de mond ook niet goed, disjointed, niet geïntegreerd, niet goed.
Hout gedomineerd, te veel alcohol, geen fruit, chemisch, niet goed. In de mond een fluwelige toets en tegelijk ruw, redelijke lengte, mond is beter dan de neus, een zwoele en zoete toets maar geen lijn en een puurheid.
De neus toont aroma's van snoepje, erg jong en modern, zeer primair, niet te herkennen als Pinot Noir. In de mond zeer zuiver dik fruit, zeer jong, zeer technisch, maar mogelijk binnen heel veel jaren kan dit wel mooi worden. Zeer moeilijk om nu in te schatten, maskeert volledig de terroir, modern en zeer sappig, maar dit kan mogelijks wel groot worden.
Moderne stijl (zonder te hard te overdrijven), met een mooie kern van zuiver Pinot fruit en elegant, duidelijke terroir notie, aardsheid, sousbois. In de mond een zuivere attaque, zeer breed en intens, en erg lang, langste afdronk tot nu toe, zeer zuiver en in balans, nog duidelijk te jong, maar een mooie belofte. Dit is groot maar veel te jong.
Beetje eigenaardige neus, nogal wild, zoet rood fruit, en flink wat hout, en een cola toets die aan Jayer-Gilles doet denken, niet helemaal wat ik zoek maar niet slecht gemaakt. In de mond zet dat zoetige zich verder, redelijke structuur en lengte, lijkt nu niet heel complex, wel nu veel te jong.
Erg mooie Riesling neus, droog maar niet strak in de nieuwlichtige droge Duitse stijl, met degelijk wit fruit en complexe mineraliteit. In de mond zo breed als verwacht maar nooit plomp of boers, Zeer mooi.
Heel breed aroma, met geen overdreven exotisme voor 2006, maar "true to form", dit is uiteindelijk Bâtard. Wit fruit, misschien niet heel mineraal, maar wat een weelde. In de mond zeer breed zonder zoet te zijn, perfecte balans en structuur, grote lengte. Erg mooi, omdat het breed is zonder ooit zwaar te zijn.
Aroma's die apart staan van de meeste Bâtards, veel mineraler, en de typische Ramonet "minty" toets, waar niemand van weet hoe dat eigenlijk in die wijnen komt. Zeer zuiver fruit. In de mond vrij strak voor een Bâtard, maar met laserprecisie, goede lengte en zeer goed in balans. Erg mooie en toch wel verrassende Bâtard; door de mineraliteit denk je meer aan Chevalier. En da's wel een compliment natuurlijk.
Wat eigenaardige neus die schommelt tussen versleten en zeer rijpe Bourgondische aroma's. De mond is al even schizofreen tussen zoet en ruwe tannines, matige lengte.
Mooie rijpe Pinot neus met complexe sous bois, een fijne kruidigheid en geëvolueerd fruit. De mond heeft weer een beetje dat ruwe dat de Vogüe ook heeft (meer dan waarschijnlijk een teken van de millésime, dat nu niet het beste is in Côtes de Nuits), maar is veel meer in balans dan de Vogüe, en aangenaam om te drinken, met redelijke lengte.
Dit is wat anders dan die 1986s! Prachtig parfum in het glas, complex en verleidelijk, mooi sousbois, fijne kruidigheid, tertaire aroma's van leer en lekker fruit. In de mond zeer fijn, kantenklos, maar met goede lengte en goed in balans; fijne textuur ook, zonder een harde kant. Een ervaring. Bedankt Thomas!
Beetje volatielen, vrij typische Sauternes neus, met nu nog eerder wit fruit en ananas, moet nog wat complexiteit kweken. De mond is breed en goed in balans, zeer mooie lengte, met een juist zuurtje om het geweld in toom te houden. Mooi, nog jong.
Zeer mooie gerijpte Sauternes neus, zonder overdreven sinaas maar delicate tertiaire zoete aroma's. De mond is vooral erg makkelijk, en dit in een positieve manier: deze wijn is gewoon een genot om te drinken, laat zich makkelijk appreciëren. Honingzacht Goede balans en mooie lengte, een genot.
Bonnes Mares 2006 in Euryanthe
Overzicht van de geproefde wijnen: