Wanneer:
Waar:
Met wie:
TGJB staat voor de Très Grand Jury Bruxellois, een parodie (zoals de Très Grand Jury Parisien, die ook bestaat) op de Grand Jury Européen, wat wel een serieuzere aangelegenheid is...! Dit is een bende Brussels zeer geregeld ongeregeld, met daaronder Pierre, iemand die ik al erg lang ken professioneel, tot we ontdekten dat we allebei een passie voor wijn deelden. Hij was erg geïntigrigeerd door mijn beschrijvingen van mooie degustaties in Het Fornuis, en wou dus absoluut met zijn wijnvrienden eens passeren. Wat dus gebeurde. Een aantal erg mooie en leuke wijnen, soms verrassend, en een Yquem 1959 als apotheose. Die van Brussel mogen nog komen.
Gedegorgeerd 2/2005. Erg mooie, complexe neus, toasty, subtiel maar met duidelijk een grote kracht. In de mond een subtiele cox orange, een heel klein beetje oxydatief maar zeker niet te veel of storend, mooie materie en lengte, perfecte balans, drinkt al erg makkelijk. Magnifiek.
Vrij oxydatieve neus, gedomineerd door rijpe oogstappel, niet zo toasty, een beetje lactisch. In de mond valt het een beetje plat, alsof het al 'over the hill' zou zijn, maar dat wordt dan gevolgd door een mooie frisheid die het geheel wel mooi draagt. Maar moet het voor mij toch afleggen tegen de Selosse Substance.
Beetje monolitisch, nog wat gesloten, maar duidelijk veel materie en nog een verborgen complexiteit. In de mond een heel mooie structuur en balans, maar nog zeer jong en met duidelijk een mooie toekoms. Nog even wachten dus.
Zeer mooie fluwelige geëvolueerde Bourgogne neus, met zeer fijn hout, en de typische Meursault aroma's van boter en hazelnootjes. De neus laat zeker nog reserve vermoeden. In de mond erg mooi, maar mist een beetje reliëf (wat de grote 1992s toch zeker wel hebben), maar wel een mooie materie en goede lengte.
De neus lijkt eerst een beetje versleten maar wel met mooi geëvolueerd fruit, en komt dan nog veel meer open in het glas (eigenaardig genoeg voor een wijn van die leeftijd), mooie sous-bois, grote finesse. In de mond zeer fluweel, erg fijn, redelijke lengte en toch wel een mooie wijn, die waardig is ouder geworden.
De neus is frisser en krachtiger dan de 1980, wel een beetje volatiel, met mooi evoluerend fruit. In de mond opnieuw dat fluwelige, erg rond, meer op het fruit met wel op het einde een beetje alcohol-brand. Niet slecht, maar de 1980 heeft net de bovenhand in complexiteit.
Prachtige neus met ceder en ander fijn hout, nog zeer doordringend fruit, erg mooi geïntegreerd. Zalig. In de mond mooi geëvolueerde klassieke Bordeaux, mist misschien een beetje intensiteit alsook lengte, maar heeft zeker wel een goede balans, een degelijke structuur. Mooie, rijpe Bordeaux om nu te drinken bij de juiste maaltijd... Een patrijsje?
Eigenaardige neus, beetje lactisch, gesloten eigenlijk en best nog moeilijk, komt wel een beetje meer open in het glas maar blijft toch niet makkelijk. In de mond grote materie, maar de perfecte integratie moet nog komen, mooie concentratie en lengte, maar het geheel charmeert me nu niet. Heeft zonder twijfel belofte, maar geduld is vereist. Ik heb deze Las Cases nog nooit geproefd op het niveau dat bijvoorbeeld een Parker er aan geeft... Zit die dan nog steeds in de moeilijke periode?
In de neus heerlijke combinatie van superfijn fruit en mooi hout, sigaarkistjesceder, subtiel leder, super complex. In de mond erg grote finesse met de juiste kracht. Een heerlijke fles rijpe Bordeaux, en op dit ogenblik de winnaar van dit Saint-Julien 1986 triootje met Gruaud Larose (nipt) en Léoville Las Cases (ruim).
Neus heeft flink wat koolgeur, heel eigenaardig, en dat maskeert de andere aroma's. In de mond proeft het allemaal wat versleten en mager. Dit lijkt mij grotendeels voorbij, maar is wel mooi geweest.
Prachtige neus, zij het een meer moderne interpretatie van Bourgogne, met diep fijn hout en magnifiek Pinot fruit. In de mond prachtig rond, drinkt zalig. Niet super complex, maar wel erg lekkere Bourgogne, mooi rond.
In de neus mooie toast, echte chardonnay-neus, rijpe appel. In de mond perfecte rondeur, mooie zuurstructuur, grote lengte. Een magnifieke champagne, die prachtig ging bij de Epoisse... te onthouden als combinatie!
Zalige neus met fijne zeste d'orange, marmelade, diep, overtuigend, amandel, frangipane, ergens een hint van fijn hout eronder, magnifiek complex. In de mond erg rond, maar ook zuiver en met focus, complex, zeer grote materie en haast eindeloze lengte... Een superlatieve wijn.
In 't Fornuis met de TGJB
Overzicht van de geproefde wijnen: