1
Neus: complex, intens.
Aroma's: toast, oogstappel, rijp, rondeur, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, mooie expansie, mooie balans, goede lengte. Beetje magerder dan verwacht.
Nota achteraf: is een Champagne met marketing blabla... Wordt 11 maanden in de zee op een diepte van 60 meter bewaard (zie kaartje op de foto van deze proeverij). Wat dat moet bijbrengen is mij een raadsel... En niet te merken.
2
Neus: complex, intens.
Aroma's: toast, rokerig, mineraal, kreupelhout, wit fruit, rijp, oogstappel.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer complex, zeer mooi.
3
Neus: complex, intens.
Aroma's: floraal, citrus, wit fruit, complex, mineraaltoets, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtig nog jong.
Nota achteraf: gemaakt met vergeten Champagne-druivensoorten.
4
Neus: complex, intens.
Aroma's: cassis, kruidig, houttoets, donkerrood fruit, modern, zoetig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zoetig maar in balans.
5
Neus: complex, intens.
Aroma's: cassis, kruidig, donkerrood, houttoetsen.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte.
6
Neus: complex, intens.
Aroma's: pinot-neus, lichtrood fruit, kruidig, kreupelhout, framboos.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Wat zoetig wel wat hout.
7
Neus: complex, intens.
Aroma's: pinot-fruit, lichtrood fruit, framboos, alchoholtoets, complex, minty.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Erg krachtig eerder dan finesse.
8
Neus: complex, intens.
Aroma's: aardbei, donkerrood fruit, braambessen, houttoets, kruidig.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Fijne kruidigheid, balans .
9
Neus: complex, intens.
Aroma's: vleestoets, donkerrood fruit, eucalyptustoets, minty, pepertoets, kruidig, koel.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, prachtige expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooi veel materie met balans .
10
Neus: complex, intens.
Aroma's: donkerrood, cassis, peper, mineraaltoets, alcoholtoets, houttoets.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Wat zoetig zonder relief beetje vermoeiend.
11
Neus: complex, intens.
Aroma's: cassis, kreupelhout, kruidigheid, donkerrood fruit, focus.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Minerale toets, reliëf.
12
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: kruidigheid, gekookt, rijp, donkerrood fruit, kruidigheid.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Gekookte toets gaat weg na een tijdje, dan mooie balans met fraicheur.
13
Neus: complex, intens.
Aroma's: complex, donkerrood fruit, cassis, garrigue, houttoets, kruidigheid.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi, nog reserve.
14
>

Neus: complex, intens.
Aroma's: mineraal, kruidig, wit fruit, appel.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super smakelijk.
15
>

Neus: complex, intens.
Aroma's: kruidig, mineraal, wit fruit, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zalig.
16
>

Neus: complex, intens.
Aroma's: kruisbessen, wit fruit, mineraal, petrolé.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer subtiel.
17
Neus: complex, intens.
Aroma's: wit fruit, floraal, kreupelhout, boter.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Beetje houttoets.
18
Neus: complex, intens.
Aroma's: wit fruit, kreupelhout, floraal, mineraliteit.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie balans.
19
Neus: complex, intens.
Aroma's: kruidig, eik, tabak, cassis, rijp fruit.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie balans prachtige complexiteit.
20
Neus: redelijk complex, intens.
Aroma's: versleten, overrijp, donkerrood fruit.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. In de mond beter dan de neus.
21
Neus: complex, intens.
Aroma's: kruidig, donkerrood fruit, fris, cassis.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooie focus en finesse met kracht.
22
Neus: complex, intens.
Aroma's: kreupelhout, lichtrood fruit, focus, bosaardbeien, finesse.
Smaak: krachtige attaque, zeer strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Finesse maar een beetje drogend op het einde.
23
Neus: complex, intens.
Aroma's: rijp, rood fruit, pinot-fruit, kreupelhout.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Voller en meer gebalanceerd.
24
Neus: complex, intens.
Aroma's: karamel, konfijt, bergamot, kreupelhout, zeste.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtige balans zalige afsluiter, echt complex en best nog reserve.