Guy is 65 geworden, en dat hebben we geweten. Niet minder dan 2 feestproeverijen! Dit is de eerste, bij onze Bourgogne club Euryanthe, is natuurlijk exclusief toegewijd aan zijn favoriete wijnstreek.Na een zeer mooie Dom Ruinart als opener, volgt een rollercoaster van mini-horizontallekes maar wel gepaard in twee appellaties van die goddelijke heuvel: Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Le Montrachet zelf. Buiten een dubieuze (gekurkte?) Faiveley allemaal gewoon topwijnen - bekijk mijn nota's. De ene al magnifieker dan de andere, met voor mij de Montrachet 2004 van Henri Boillot als topper van een briljant peleton.De rode wijnen, allemaal uit het topjaar 2002, waren iets variabeler, met onder andere een DRC Echézeaux 2002 die wat moeilijk deed, maar ook prachtige wijnen van Méo-Camuzet (da's natuurlijk zelden slecht) en de Romanée-Saint-Vivant van J.J. Confuron.De waardige afsluiter was een majestueuze Château de Fargues 1967, een absoluut topjaar in Sauternes. Een belevenis.Ad multos annos, Guy, en dat we ze nog lang meuge meuge.
1
Complexe neus met duidelijke mineraliteit, rokerig, gerijpt wit fruit, toast, verleidelijk. De mond heeft een attaque in alle finesse, met dan goede krachtige expansie, mooie spanning en lengte. Zeer goed.
2 Zeer rijke neus, gerijpte oogstappel, nootjes, fijn hout eronder, erg mooi. De mond heeft een brede attaque, valt wat weg op het midden maar heeft goede lengte en spanning. Mooie wijn.
3 De neus presenteert direct een kurktoets... Daaronder is wel mooie oogstappel te ontwaren, maar de touche bouchon gaat voor mij niet weg. Er ontstaat een stevige discussie, maar voor mij lijkt dit toch geen optimale fles, en de mond verstevigt mijn opinie: volume en aciditeit, maar niet versmolten, scherpe afdronk. Judgment reserved, en geen score.
4 Een neus die wat moeilijk openkomt in het begin, met een licht lactische toets lijkt het wel, maar komt na een tijdje mooi open, wordt zeer zuiver, een fijn boisé, minerale toets, kalk. De mond heeft een prachtige attaque, een krachtig en zuivere structuur met zeer mooie spanning. Erg mooie wijn die nog enkel beter wordt als de neus nog wat verder kan evoluëren. Top.
5 Geelgouden kleur. De neus is zeer rijk en rijp, oogstappel, opulent. De mond heeft een krachtige finesse, zeer mooie lengte en structuur. Prachtige wijn.
6 Zeer zuivere neus, zeer complexe, rijke materie, met mooi gelaagd rijp wit fruit, een subtiele mineraliteit, noottoetsen... prachtig. De mond is zeer zuiver in de attaque, prachtige spanning, krachtige lengte, magnifiek gewoon.
7 Aroma's die je neus omwikkelen, zeer rijk, diep, heerlijke rijpe oogstappel, prachtige materie, super complex. De mond heeft een zeer krachtige attaque, nog een brede expansie daarboven op, zeer grote lengte, anderwerelds. Absoluut top.
8 Iets meer evolutie dan de twee vorige wijnen (zonder te ver te zijn), prachtige nootjes, rijp fruit, zeer opulente aroma's. De mond is strakker dan je zou denken na zo'n neus, met een zeer mooie lengte en heerlijke spanningsboog, grote complexiteit. Prachtig.
9 Minder evolutie in de neus, echt jonger van aspect, meer florale toets en primair wit fruit, zeer boeiend complex met duidelijke mineraliteit, heeft iets frivools. De mond heeft de perfecte attaque, zeer zuivere focus met een likeurachtige expansie, zeer grote lengte, dicht bij de perfectie. Magnifiek en heerlijk.
10 Zeer zuiver pinot fruit in de neus, kers, een beetje vlierbes, heel verfijnd, nog iets of wat gesloten. De mond heeft een wat strenge attaque, maar mooie spanning en lengte. Niet slecht en mag nog wat evolueren.
11 Hele mooie zuivere pinot neus, met een intrigerend sousbois aspact, fijn hout, bosaroma's, complex. De mond heeft een redelijk volle attaque, mooi rond met mooie lengte en spanningsboog, mooie wijn.
12 Diep pinot fruit, zuivere aroma's, enig sousbois, zeer puur en verleidelijk. De mond heeft een zuivere attaque, heel puur, maar mist een beetje intensiteit en spanning, goede lengte wel, mooi.
13 De neus opent met een kleine volatiele toets die verdwijnt na wat walsen, dan zeer intense aroma's maar nog wat gesloten, wel mooi en complex. De mond heeft een zuivere attaque, puur en krachtig, goede lengte.
14 Prachtige complexe neus, zeer puur en zuiver, eerder blauw fruit, subtiel sousbois, zo mooi. De mond heeft een te verwachten krachtige, pure attaque,zeer veel structuur, prachtige spanning en expansie, grote lengte. Magnifiek.
15 De neus opent wat moeilijk, wat volatiel, met wat haast versleten aroma's... Heeft het duidelijk moeilijk, zeker na die vorige prachtige wijn. De mond voelt wat redelijk plat, maar is wel smakelijk en vlot. Zit in een moeilijke fase? Achteraf: toch wel eigenaardig - maar mijn vorige nota van 2010 is ook niet heel positief. Eigenaardig.
16 Zeer krachtige aroma's, kruidig, intens, klein verleidelijk zoetje, complex, zeer mooi. De mond heeft een prachtige attaque, heel zuiver, dragende spanningsboog, zeer grote lengte, top.
17 Meer boisé aroma's zonder te storen, zeer rijp pinot fruit, toch iets moderner van aspect. De mond heeft een mooie attaque maar valt een beetje plat waar de expansie zou moeten volgen, mist ook een beetje lengte. Niet slecht, maar niet top.
18 Zeer complexe aroma's met verfijnde nootjes, zeste d'orange en marmelade, puur en prachtig. De mond heeft een zeer zuivere attaque, een super structuur, niet meer heel zoet, zeer grote lengte. Magnifiek gewoon.
