Op een mooie avond samenkomen met goede vrienden, rond een lekkere tafel en met mooie wijnen. Niet slecht lijkt me. De hele avond was een parade van uitzonderlijke wijnen, met maar twee bemols: een zeer eigenaardige Roberto Voerzio Cerequio 2007 (heb ik al beter gedronken) en een gekurkte Lafleur 1994.De rest was elkaar waard, de ene vond deze of gene wijn beter, ik vond ze allemaal heel dicht bij elkaar, maar voor mij waren de 2 Bourgognes net iets indrukwekkender - De Gevrey Combottes van Domaine Leroy was weer een perfect toonbeeld van de ronduit magische kunsten van Lalou Bize-Leroy; de enige die consistent een appellatie kan overstijgen, dit leek echt Grand Cru. En de bedwelmende complexiteit van de DRC Romanée-Saint-Vivant 2001... Tja.De afsluitende zoete wijnen waren ook op dit hoge niveau, de Yquem 1946 bevestigde en de Markus Molitor TBA had geen schrik om daarna geschonken te worden. Wat een wijn. Prachtig!
Aroma's: toast, terroir, mineraal, appel, exotisch, spicy, wit fruit, geroosterd, gist.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Heel mooie rijpe Champagne.
Aroma's: acacia, terroir, mineraal, kreupelhout, rokerig, geroosterd, nootjes, leer, oud, oxydatief, vleestoets.
Smaak: zeer krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Misschien een beetje mank aan intensiteit in de afdronk.
Aroma's: gesloten, wit fruit, focus, fruitig, houttoets, kreupelhout, terroir, mineraal, rokerig.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Neus initieel wat gesloten, maar komt mooi open na een tijd. Proeft nog vrij jong.
Aroma's: aardbei, zoet, leer, lichtrood, kreupelhout, toast, vleestoets, geroosterd, kruidig, kers.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, prachtige expansie, perfecte balans, zeer grote lengte. Complexe zalige neus. Zalige mond nu, expansief en vol.
Aroma's: magnifieke neus, donkerrood, mineraal, roos, kreupelhout, terroir, viooltje, griotte, zuiver, kruidig, focus, bosgrond.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Supercomplexe neus.
Aroma's: gestoofd, moeilijk, warm.
Smaak: krachtige attaque, strak, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Gekookt, fout, gemaderiseerd, echt bizar. Mond is wel redelijk.
Aroma's: focus, zuiver, medicinaal, mineraal, spicy, lichtrood, kreupelhout, viooltje.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zuivere neus heel puur. Prachtige wijn, nog jong, maar al zeer lekker.
Aroma's: spicy, kreupelhout, donkerrood, moka, eik, focus, geroosterd, griotte.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Prachtige wijn, mooie rijpe Bordeaux.
Aroma's: lichte gekurkte toets... Touche bouchon, wat zonde. Geen score.
Aroma's: cacao, bosgrond, kreupelhout, donkerrood, moka, medicinaal, mineraal, zuiver, rokerig, koffie.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Zeer complexe neus, intoxicating.
Aroma's: bergamot, volatiel, karamel, konfijt, kreupelhout, rozijnen, geroosterd, gedroogd, zeste, medicinaal, mineraal, vanille.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super complexe neus, zalige balans.
Aroma's: exotisch, floraal, fruitig, rozijnen, terroir, mineraal, thee, kreupelhout, puur, honing.
Smaak: krachtige attaque, wat zoetig, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super complexe neus, fraicheur en rijk. Bedwelmend.
Een avond in het Fornuis
Overzicht van de geproefde wijnen: