1
De neus lijkt nog wat reductief, geeft dan met moeite wat appel, terroir noties, en dan mooie brioche. De mond heeft een zuivere attaque met mooie expansie, goede lengte en balans. Niet slecht.
2 Heerlijke complexe neus met aroma's van fijn citrus fruit, appel, vuursteen ook, heel mooi. De mond heeft een ronde attaque, beetje boterachtig, mist een klein beetje spanning maar wel veel materie, mooie wijn toch. Ter info: deze wijn is samen gemaakt door Domaine Roulot en Maison Louis Latour.
3 De neus is strakker dan de vorige wijn, duidelijk vuursteen opnieuw en dus mineraliteit, rijpe appel, complex. De mond heeft een mooie spanning, zeer goede balans en materie, heel mooie wijn. Ter info: deze wijn is samen gemaakt door Domaine Leflaive en Maison Louis Jadot.
4 Een heerlijke neus met rijp wit fruit doorweven met krijttoetsen, echte terroir notie, geroosterd brood, top gewoon. De mond heeft kracht en finesse, een super balans, mooie expansie met perfecte structuur en lengte. Heerlijke wijn.
5 Een niet zo makkelijke neus, duidelijke terroir noties, sousbois, gerijpt rood fruit met duidelijk een complexiteit, maar het komt allemaal niet zo makkelijk. De mond is relatief streng met toch flinke zuren, goede materie wel maar in het geheel toch niet zo makkelijk. Hmm.
6 De neus toont enorme finesse, zeer zuiver pinot fruit, zeer fijn, delicate sous bois noties, subtiel, heel mooi. De mond heeft een prachtige textuur maar toch voldoende kracht en grote finesse, mooie balans en lengte. Heel mooie wijn!
7
Een echte nebbiolo neus, met mooie toets van rozengeur, sousbois, kreupelhout, complex en zeer mooi. De mond heeft een mooie attaque, met finesse, zeer goede balans en lengte, hele mooie wijn.
8 Prachtige neus met diep rood fruit, zeer complex en veellagig, fijn hout, top. De mond heeft een zeer mooie attaque, met grote kracht en finesse, mooie balans en goede lengte, prachtige materie, top!
9 Een moeilijkere neus dan de 2 vorige wijnen, donker fruit, houttoetsen, redelijk monolitisch nu. De mond heeft een redelijk subtiele attaque, goede materie en lengte, goede balans. Maar wat moeilijk nu, lijkt wel een belofte.
10 Redelijke complexe neus, duidelijke terroir toets met sousbois, rijp rood fruit. De mond heeft echter een vrij magere attaque, met wat drogende tannines op het einde, wel goede balans. Geen makkelijke wijn.
11 Een duidelijke tomatentoets in de neus (een beetje eigenaardig eigenlijk), zeer rijp rond rood fruit, beetje boerenjongens pruimen, kruidig. De mond heeft flinke tannines, wel expansie en lengte, maar geen echte goede balans, een beetje disjointed. Moeilijke fase? Wel belovend.
12 Niet zo makkelijke neus nu, donkerrood fruit, chocoladetoets, kirsch, zeer jong nog allemaal. De mond heeft een zeer mooie, zuivere attaque, met mooie balans en lengte. Zeker een belofte!
13
Kleine volatiele toets in de aanzet van de neus, maar dan kirsch, donker fruit, fijn hout, peper, mooi. De mond heeft een prachtige attaque, krachtig en zuiver, mooie materie, grote lengte, echte topwijn.
14 De neus barst van prachtig pinot fruit, zeer lieflijk, maar duidelijk complex en met veel materie, onweerstaanbaar. De mond heeft een zeer vlotte attaque, prachtige finesse opnieuw met die grote materie, zeer zuiver en zo lekker. Nomnom.
15 Heerlijke neus met mooi verleidelijk pinot fruit, redelijk complex, een toets sousbois al, voor de rest duidelijk nog jong, zeer zuiver. De mond heeft een attaque met finesse met genoeg kracht, super balans, redelijke lengte, echt heerlijke bourgogne, super.
16 Een complexe neus met sousbois, rijp rood fruit, zeer mooi, tabak. De mond is zuiver in de attaque, goede balans, maar niet heel expansief, wel goede lengte. Probleem is dat de wijn nu niet heel verleidelijk is en je niet goed kan schatten waar dit heen gaat gaan.
