Mounir Saouma, de zeer energetische drijvende kracht achter het négoce domein Lucien Le Moine, was op bezoek in België. Samen met een aantal Bourgognefanaten had ik het geluk een paar van zijn rode 2007s te proeven, gecombineerd met een mooie verticale van zijn Clos de la Roche tussen 2008 en 2002. Geen slecht vooruitzicht!Zoals je kan terug vinden in vroegere nota's heb ik Mounir al bezocht bij hem op het domein. Hij is een extreem gepassioneerd wijnmaker, met aandacht voor elk detail dat een verschil kan maken. Terroir expressie staat boven aan zijn agenda, wat verklaart dat hij zoveel verschillende bottelingen heeft (en soms per botteling niet meer dan een vat of zelfs minder).We starten met twee witte wijnen als aperitief, waarbij de Meursault Charmes van 1962 toch wel verbaast door zijn frisheid, niet slecht voor een wijn van mijn leeftijd!De 2007s die we proefden kwamen allemaal uit Chambolle-Musigny. 3 premier cru's, en de Grand Cru Bonnes Mares, die duidelijk de reeks domineerde, alhoewel ik ook wel erg van de Amoureuses hield.De verticale Clos de la Roche was een zeer mooie reeks, ter bewijs van het niveau van de terroir en de wijnmaker. De 2005 kwam er als beste uit, maar alle andere jaargangen stonden er wel degelijk. Enkel de 2003 leek mij nu wat moeilijker.Erg mooie, en zoals steeds met Mounir een erg leerrijke proeverij.
1
Neus flink hout gedomineerd, maskeert nu andere aroma's, zit wit fruit onder. Mond zet dat hout wat verder, mist focus, niet heel lang, ben er niet super wild van.
2 Rokerig, honing, complex, wat oxidatietoetsen, wat stoffig, en dat begint na een tijdje de neus wat te domineren. Mond heeft mooie rondeur, wat sherry toetsen, mooie lengte en redelijke structuur, is natuurlijk wel wat vermoeid. Toch indrukwekkend voor zo'n leeftijd (zo oud als ikzelf :-)... En veel minder geoxideerd dan veel witte Bourgognes na 1996! Is wel fragiel, en wordt kwetsbaarder in het glas.
L. Parisot - négociant à Beaune.
3 Vrij serieuze neus, klein beetje stoffig, intens, vrij donker van aspect, rood fruit, bosgeuren. De mond is mooi rond in attaque, goede structuur, balans, redelijke lengte, nu nog vrij moeilijk maar met degelijke belofte.
4 Donkerder van kleur dan de Charmes. Iets exuberantere neus, mooi rood fruit, ook weer vrij gesloten, rokerig, zuiverder dan Charmes. De mond is directer dan de Charmes, mineraal, steviger, betere textuur, lengte, zeer mooi.
5 Aromatischer dan Charmes en Hauts Doix, rokerig, beetje sousbois, rood fruit, finesse, zeer mooi. De mond heeft een superfinesse attaque, mineraal, lang, in balans, complex, elegant, heel mooi.
6 Serieuzere neus dan de Amoureuses, stevig, intens, complex maar misschien iets minder finesse, wel mooi. De mond is erg mooi, zeer stevige attaque, drinkt makkelijk nu eigenlijk, grote lengte, balans, krachtig. Mooi!
7 Vatstaal. Zeer pinot neus, explosief bijna, fijn sousbois, subtiel eigenlijk, mooi. De mond heeft een mooi zuivere attaque, juiste tannines maar mooi versmolten en in balans, krachtig en lang. Mooi.
8 Serieuzer in de neus dan het vatstaal 2008, complexiteit komt iets meer naar boven met bosaroma's, complexer pinot fruit, kersen, smokey. De mond is wat zachter in attaque dan 2008, iets minder croquant, iets minder fris, mooie lengte wel en in balans, lekker nu, maar net iets minder dan 2008.
9 Mooie zuivere pinot neus, helderder rood, fijn sousbois, subtiel, minerale toets, olijven, finesse, zeer mooi. De mond heeft een lekker zoetige attaque, er komen dan wel duidelijke tannines, zeer mooie balans en lengte, heerlijke textuur, zeer mooi, misschien een klein tikje te zoet en te rond,en de alcohol komt er duidelijker naar boven, in de stijl van het jaar.
10 Neus veel donkerder, meer gesloten, helemaal blind ben ik niet echt zeker of mijn eerste idee Bourgogne zou zijn, omdat het erg krachtig is en donker, kruidig. De mond is natuurlijk duidelijk Pinot Noir, zeer krachtig, zeer mooi in balans, zeer grote lengte, super textuur, magnifiek.
11 Zeer donker voor 2004 van kleur. Mooie fijne pinot neus, minerale toets, niks groene toets (wat typisch kan zijn voor het jaar), misschien beetje alcohol toets, sousbois en fijn hout, een herfstbos. De mond is zeer fijn en in balans, alcohol is niet perfect omkaderd net zoals in de neus, maar drinkt zeer lekker, vlot, smakelijk.
12 Zeer krachtige neus, duidelijk warm, duidelijk alcoholtoets, maar een mooi zoetige toets, de terroir spreekt nu wel minder, en dit gaat nog wat tijd vragen. De mond heeft ronduit een zoetige attaque, zeer krachtig natuurlijk en mooie lengte, en toch een balans, maar om hier een verdere complexiteit uit te krijgen moet men toch nog flink wat geduld oefenen. Zeker nu niet op zijn best.
13 Zeer mooi zuivere pinot neus, zuiver, mooi versmolten aroma's al, fijn hout en complexe bostoetsen, aroma's in lijn van een aantal wijnen 2002 die ik al proefde. De mond is mooi in balans, goede lengte, maar misschien niet de spanning van de meer recente jaargangen, zeer elegant, finesse, mineraliteit, complex.
