Jaar: 1973×Wis filters
Dégorgé 1999. Rozig gouden kleur. Eerst een geur van fijn aardbeienconfituur, zeer fijne toast, sous bois, anisette, en die aardbeien blijven present (geplette aardbeien met cassonade suiker eigenlijk). Prachtige aroma's. In de mond fluwelige attaque, met weeral die fijne aardbeientoets, bijna zoals "neuzekes", mooie lengte, complex, zalig gewoon. Magnifieke champagne.
Neus: complex, intens.
Aroma's: citrus, nootjes, bergamot, thee, terroir, geroosterd, oud, oxydatief, apotheek, animaal, spicy, varen, exotisch, zuiver, zoethout, focus, gist, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, prachtige expansie, prachtige balans, zeer grote lengte. Complexe neus! Superwijn prachtig vol expansie.
Aroma's: citrus, nootjes, bergamot, thee, terroir, geroosterd, oud, oxydatief, apotheek, animaal, spicy, varen, exotisch, zuiver, zoethout, focus, gist, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, prachtige expansie, prachtige balans, zeer grote lengte. Complexe neus! Superwijn prachtig vol expansie.
Het eerste aroma is een beetje muf en cheesy, maar dat verdwijnt snel in het glas. Dan komen er tertiaire aroma's naar boven, konfijt, botrytis toets, fijne kreupelhout toetsen. In de mond lijkt dit haast heel oude droog geëvolueerde Sauternes, een prachtige balans van materie en structuur met zeer grote lengte, heerlijke afdronk. Magnifiek.
Enorm rokerige neus, mooi mineraal, vulkanisch bijna, verandert voortdurend in het glas, pierre à fusil, heeft bijna meer een beaune neus dan chablis, magnifiek. In de mond enorm krachtig, duidelijk chablis maar dan erg vol, zeer grote lengte, mooie steunende aciditeit. Simpelweg prachtig, en zo verrassend om te zien dat een droge witte wijn van die leeftijd er echt staat. Deze fles heb ik gekregen van Jacques Thienpont, eigenaar van Le Pin maar ook invoerder van Raveneau. Bedankt Jacques! Ik heb dit nu twee keer gedronken, met telkens datzelfde verbluffende resultaat.
Geëvolueerde neus met oud hout, tertiaire toetsen, gerijpt rood fruit. De mond heeft een attaque met finesse, redelijke balans en lengte, maar proeft versleten en mist wat spanning.
- Eerste
- «
- 1
- »
- Laatste