Wanneer:
Waar:
Met wie:
Op initiatief van Kristof en Jozef brachten we allemaal een paar Barolo's mee om een terroir gerichte Barolo proeverij op te zetten. Da's wel niet helemaal gelukt, maar leuk was het zeker en vast.De avond ging van start met een mooie Kabinett 2011 van JJ Prüm, en een paar Chassagnes van Ramonet 2008 waarbij de Ruchottes mij een beetje tegenviel - mogelijk in een moeilijke fase.Dan over naar het hoofdthema. Kon je conclusies trekken? Wel, de modernisten (Clerico, Scavino...) deden het beduidend beter dan de traditionalisten (Bartolo Mascarello, Giacomo Conterno...). Sommige van deze wijnen waren ronduit bizar, niet in balans. Gelukkig waren er ook een reeks toppers, met voor mij de Scavino Rocche dell'Annunziata 1996 als absolute topper. Leuke avond, leerrijk, vaak lekker.
Nog flinke toets zwavel in de neus, heel jonge aroma's, wit fruit en bloemig, minerale toetsen, nog redelijk gesloten. De mond is voller dan de neus laat vermoeden, mooie attaque, niet zeer intens, goede lengte en balans, drinkt vlotter dan de neus laat vermoeden. Mooi.
Mooie redelijk rijpe witte Bourgogne neus met rijp wit fruit, nootjes, fijn hout, klassiek van stijl. De mond is zeer strak en droog, niet heel expansief maar wel veel finesse, beetje bittere toets, niet slecht maar niet top.
Neus is iets meer met houttoetsen getekend, maar niet storend, opnieuw nootjestoets, wit fruit, vanille, vuursteen, ook weer enige evolutie, neus niet heel open. De mond is opnieuw flink strak, iets meer materie dan de vorige, meer materie, mooiere lengte.
Meer gesloten neus, wit fruit, rokerige toets, enige bloemigheid, fijn hout. De mond heeft een fijne attaque met goede expansie die volgt, redelijke lengte, beetje te strak om goed te zijn in de afdronk.
Neus in de oude stijl, hints van bruine suiker, tertiaire aroma's, leder, best complex. De mond heeft een flink strakke attaque, klassieke tannines, valt nog redelijk mee is niet te hard, redelijke balans.
Mooie frissere neus, nog zelfs een beetje een florale toets, wat zoetig donkerrood fruit, mooie fraicheur. De mond heeft een zoetige attaque, te zoet eigenlijk om Barolo te lijken, kersen, goede afdronk wel en lengte.
De neus is ronduit versleten, met zeer volatiele toetsen, oud hout, traditionele stijl, niet aangenaam. De mond is in dezelfde stijl, hard, gestoofde pruimen, wat bitter, echt niet lekker.
Donkere fruitaroma's, flink wat hout, zeer modern van stijl. De mond heeft een meer herkenbare Nebbiolo textuur, mooie fraicheur, niet te zoet, redelijke lengte, duidelijke tannines die wel om eten vragen.
Mooi rijp rood fruit, koffie, tabak, houttoetsen, complex. De mond heeft een mooie gebalanceerde attaque, goede lengte en structuur, finesse en toch krachtig, drinkt goed af. Niet slecht.
Intense aroma's, apotheker, volatiele toetsen, ouder hout, gerijpte beginnende tertiaire toetsen. De mond heeft een attaque met flinke tannines, goede concentratie, goede lengte, maar iets te ruw.
Gekurkt! Wat een enorme zonde.
Kruidige neus, apotheker, houttoetsen, anijs, zeer complex, bergamot, rijp rood fruit, kreupel, heel mooi. De mond heeft een zeer mooie, haast fluwelige attaque, zeer goede lengte en balans, beschaafde tannines, zeer mooie wijn.
Koffietoetsen, donker fruit, gemaskeerd hout, complex en diep, geeft nog niet alles, heel mooi. De mond heeft een heel mooie krachtige attaque, magnifieke lengte en spanningsboog, zeer mooie lengte, heel knap.
Redelijk donkerrood fruit, theetoetsen, redelijk complex, houttoetsen, mooi. De mond overtuigt minder, heeft een wat eigenaardige lactische toets, niet zo gespannen, niet slecht maar niet top.
Verbrande rubber, echt niet charmant, maskeert andere aroma's. De mond is iets beter maar kan niet echt overtuigen, wel redelijke materie en balans.
Niet aangename aroma's, wat versleten toetsen, volatielen, colatoets, niet echt overtuigend. In de mond ook niet echt lekker, ook oud en versleten.
Mooie rijpe neus, enige tertiaire toetsen, redelijk complex, mooi gerijpt fruit, redelijk elegant, fijn hout. De mond heeft voor een Barolo een redelijk fijne attaque, goede lengte en balans, genoeg materie, interessant.
Zeer donkere neus, haast cabernet toetsen, diep, geeft nog niet alles, fijn kreupelhout, complex. De mond heeft een krachtige attaque, zeer veel materie, mooie spanning, grote lengte, zeer mooi, wel zeer gepolijst. Heel mooi.
Meer klassieke neus, apotheker, houttoetsen, beetje brett, beetje volatielen, beetje stalgeuren. De mond heeft een redelijk beschaafde attaque, dan redelijk expansief, goede lengte, iets onzuivers op de achterkant wel.
Mooie neus, donkerrood maar niet te modern, fijne eik, complex, mooi. De mond heeft een mooie, beschaafde attaque, goede lengte en structuur, lekker.
Versleten nebbiolo neus, zonder veel profiel, dominant hout. De mond is beter dan de neus liet vrezen, redelijke lengte, drinkt ok maar ik betwijfel of dit goed komt.
Barolo proeverij bij Kristof
Overzicht van de geproefde wijnen: