Vatstaal. In Bonnes Mares vinifieert Mounir Saouma twee cuvées apart: een uit het Noorden en een uit het Zuiden van de wijngaard. worden Deze worden voor botteling samengevoegd tot een cuvée Bonnes Mares.
Dit staal komt uit het zuiden van Bonnes Mares, dus tegen Chambolle-Musigny Les Fuées aan. Stoffiger pinot fruit in de neus dan bij de Amoureuses, enige violetjes. De mond is zeer krachtig en lang, het geheel wel een beetje bruut.