Cabernet Sauvignon

Ive's Amovinum bestond uit 4 thema's van 4 wijnen, behalve dat ene thema dat er 5 had. Tja, soms is gestructureerde logica ver zoek op avonden als deze. De start was Duits: heel mooie Grosses Gewächs droge riesling uit 2005, met, zoals wel vaker, Georg Breuer als winnaar.

Na al die feestavonden eerder in het jaar was het nu Guy's gewone Amovinum avond. Eerst (alles blind natuurlijk) een reeks St-Aubin uit 2010, met toch wat verrassingen: PY Colin die het niet zo goed deed, en een terechte winnaar met de Domaine Larue En Remilly. Gevolgd door een trio Meursault Charmes uit 2007, met Morey-Blanc op 1.

De kersproeverij bij Guy startte met een mooi koppel Chablis 1er Cru 2007 als indrinker. Dan een fijne horizontale Bienvenues-Bâtard-Montrachet uit het exotische jaar 2006 (voor witte Bourgogne althans), waar we toch vanalles zagen: mindere flessen, een kurktwijfelaar, maar ook een prachtig exemplaar met de Louis Carillon, mogelijk van de beste witte Grand Cru uit 2006 die ik al proefde.

De kerstproeverij bij Guy begon met een erg strak wit thema: 7 Chassagne 1er Cru Caillerets van 2006. Caillerets is een van de beste wijngaarden in Chassagne, en enkele wijnen toonden zeker die kwaliteit, met als winnaar (zoals wel vaker tegenwoordig) Pierre-Yves Colin-Morey. Alleen de fles van Jean-Noël Gagnard was een echte teleurstelling - misschien foute fles of in een verkeerde fase.

De traditionele eindejaarsproeverij van Guy, verzorger van fijne themaatjes die hij bovendien geregeld laat terugkomen om op die manier de wijnen te beoordelen op verschillende momenten in hun vineuze leven. Dat was het geval voor een aantal van die Californiers, die nog maar eens lieten zien hoe mooi deze kunnen ontwikkelen.

Erg leuke proeverij, weer erg hoogstaand met wel 2 gekurkte flessen :-( , een nog mooie Nenin 1964, en een winnend viertal uit Napa 1994... Tja, daar valt weinig tegen te beginnen.

Vooral de Rieslings stalen hier de show, met een fantastische Schoffit