In deze Coronatijden is het dubbel fijn om met een paar leden van de Euryanthe wijnclub samen te komen in ons favoriete restaurant. Geen thema, ieder bracht gewoon een paar leuke flessen mee.De Selosse Les Carelles Champagne stelde wat teleur, dit hoort een fles op hoog niveau te zijn maar dat was ze deze keer zeker niet. Ook de volgende fles, de Vincent Girardin Corton Charlemagne 2005 had het niet (meer), is ooit veel beter geweest. De Lucien Le Moine Corton Charlemagne daarentegen deed die twee mindere flessen direct vergeten, absoluut top.Maar de witte die volgde deed er niet voor onder! Een magistrale Roulot Porusot 2012, die met gemak de laatste witte, nochtans Chevalier-Montrachet van Domaine Leflaive 2011 achter zich hield.Op naar rood, met een mooie maar wat zoetige Dominus 2002, eigenlijk nog zeer jong. Helemaal anders was de Alain Voge Cornas Vieilles Fontaines, mooie rijpe noordelijke Rhône Syrah. Spijtig genoeg was de Hudelot-Noëllat Richebourg 1989 niet het niveau dat je hoopt met zo'n fles, maar de afsluitende Pontet-Canet 2005 zette de puntjes op de i - perfecte Bordeaux met klasse en beginnend aan zijn eerste evolutie. Heerlijke avond.
Aroma's: rijp fruit, oogstappel, evolutietoetsen, mineraaltoets.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Mist een beetje fraicheur.
Aroma's: oogstappel, rijp, evolutietoetsen, pommadé, wit fruit.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, beetje uit balans, grote lengte. Beste tijd gehad. Mist wat spanning. Was ooit top.
Aroma's: smokey, wit fruit, mineraal, complex.
Smaak: krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi strak, expansie. Top.
Aroma's: rokerig, wit fruit, complex, mineraal.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Super neus.
Neus: complex, intens.
Aroma's: evolutietoetsen, oogstappel, rijp fruit, wit fruit, mineraal.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Toch al evolutie... Ik zie dat ik dezelfde wijn in 2019 al proefde en toen was die ronduit fantastisch. Deze fles was helemaal niet op hetzelfde niveau, wat toch wel zorgwekkend is. De premox dreiging bij Domaine Leflaive lijkt mij nog niet weg.
Aroma's: ceder, cassis, peper, kruidig, donkerrood fruit, puur, complex.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, redelijke spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Heel vol en rond, lijkt Californisch.
Nota achteraf: dit was weer een typische Dominus fles: eerst ben je rotsvast overtuigd dat je in Bordeaux zit, maar deze keer was er toch een zoetige afdronk die ik opmerkte, en mijn eerste idee was een overdreven zoetige garage St Emilion of zo, maar na een tijdje leek mij dat het toch eerder Californië moest zijn. En ik had gelijk, ha!
Aroma's: rijp fruit, donkerrood, mineraal, pinot-neus, mineraliteit, viandé, bloemen.
Smaak: krachtige attaque, strak, redelijke spanning, mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Pinoteert haast, mooi.
Aroma's: zoetig, rijp fruit, rood fruit, kruidig, honingtoets, bosgrond, complex.
Smaak: krachtige attaque, vrij rond, mooie spanning, zeer mooie expansie, mooie balans, grote lengte. Smakelijke wijn. Beetje voorbij aijn hoogtepunt wel, maar het heeft een duidelijke charme.
Aroma's: primair, donkerrood fruit, cassis, puur, mineraliteit, eik, zuiver, fris.
Smaak: zeer krachtige attaque, strak, mooie spanning, zeer mooie expansie, prachtige balans, grote lengte. Mooi puur en zuiver.
Euryplezante
Overzicht van de geproefde wijnen: