Bij Guy - Bordeaux 1995 revisited

19/12/2008

Op de wintereditie van Guy's proeverij bogen we ons over Bordeaux 1995. Het was wel wat werken, 25 wijnen in het thema. Maar erg boeiend wat mij betreft: ik blief wel een mooie, klassieke Bordeaux uit een archetype klassiek jaar als 1995.
Nu, niet alles was goed: sommige van de 'kleinere' wijnen waren al wat ver gevorderd, andere toonden zich niet goed (en waren mogelijk licht gekurkt), en dan een paar grote namen die erg teleurstellend waren zoals Léoville-Barton of Tertre-Roteboeuf.
Rausan-Ségla was dan weer de definitie zelve van klassieke Bordeaux, en er was en toptrio van de rechteroever: Evangile, La Fleur-Pétrus, en vooral Trotanoy. Maar Pauillac liet zich niet doen, met een erg sterke Mouton en vooral een majestueuze Latour, die koelweg alles domineerde met ingehouden klasse. Een tip van de sluier licht deze wijn nu slechts op, maar dat is al zeer de moeite. Erg leuke en leerrijke avond.