Oude wijn

1 - 5 van 5 resultaten
20/06/2013

Een mooie zomeravond met goed gezelschap, zeer lekker eten en een reeks prachtige flessen - dat is altijd fijn. En dit was zo'n avond, met vooral flink oude (en zelfs zeer oude) wijnen. De opener was al erg sterk - een complexe finesserijke Roederer Cristal 1990, prachtig op dronk.

9/01/2009

Frank had een speciale Amovinum in petto... Op alle vlakken. Na een inleiding met een kleine Dr. Loosen Auslese verticale (waarbij de 2003 duideijk de beste was), kwam om het zacht uit te drukken een erg variabele reeks op tafel, die enkel gemeen hadden dat ze uit 1999 kwamen en uit het Franse zuiden.

5/03/2007

Weeral een mooie degustatie opgezet door Philippe van de Espace Divin in Brussel, in het excellente restaurant Air du Temps in Noville-sur-Mehain, juist boven Namen. Het heeft een ster Michelin, maar kookte vanavond op een nog veel hoger niveau. Carine et Sang-Hoon hebben hier een prachtig restaurant geschapen.

12/05/2006

Een vrij speciale proeverij... Mark Squires kwam naar Parijs waar hij een aantal mensen zou ontmoeten en vroeg mij of ik niet afkwam... Zogezegd, zo gedaan. François Audouze had alles geregeld en uit zijn gigantische collectie oude flessen de sterren van de avond meegebracht... Twee rode Bourgognes die meer dan 90 jaar oud zijn maar verre van versleten - magnifiek.

16/03/2006

Een vrij uitzonderlijke proeverij, met een internationaal gezelschap. Dan Kravitz, Amerikaans wijninvoerder was in de buurt en vroeg me of we een avond konden organizeren. Dan noemt de gebruikelijke Antwerpse bende "The Twerps", als in 'Antwerp', maar het betekent natuurlijk nog iets anders ook...

Abonneren op Oude wijn